सॉसेज की शेल्फ लाइफ कैसे बढ़ाएं: गृहिणियों के लिए उपयोगी टिप्स

सॉसेज का शेल्फ जीवन आमतौर पर पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है। खोलने के बाद यह महत्वपूर्ण है कि उस क्षण को याद न करें जब उत्पाद अब खपत के लिए उपयुक्त नहीं है और आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है।

इसे जोखिम में न डालने के लिए, आपको कुछ सरल संकेतों और नियमों को याद रखने की आवश्यकता है कि कैसे पता चले कि सॉसेज खराब हो गया है।

पैकेज्ड सॉसेज की शेल्फ लाइफ

वैक्यूम-पैक सॉसेज की शेल्फ लाइफ सबसे लंबी होती है। यदि इसे खोला नहीं जाता है, तो रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर सॉसेज 35 दिनों तक उपयुक्त रहते हैं। इस मामले में, सॉसेज खराब नहीं होने चाहिए।

आप खुले सॉसेज कितने दिनों तक खा सकते हैं

यदि पैकेज खोला जाता है, तो सॉसेज का शेल्फ जीवन इस बात पर भी निर्भर करेगा कि वे किस प्रकार के आवरण में हैं। प्राकृतिक आवरण उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में लगभग तीन दिनों तक रखेगा। पॉलीथीन के आवरणों में सॉसेज अधिकतम दो दिनों तक चलेंगे। और अगर आवरण पॉलियामाइड पदार्थ से बना है, तो सॉसेज दस दिनों तक खाने योग्य रहेंगे।

याद रखें, सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में रखना महत्वपूर्ण है। कमरे के तापमान पर, तैयार उत्पाद की शेल्फ लाइफ लंबी होगी, लेकिन कच्चे सॉसेज 3-4 घंटों के बाद खराब हो जाएंगे।

सॉसेज की शेल्फ लाइफ कैसे बढ़ाएं

जब तक आप उत्पाद का उपयोग नहीं करते तब तक पैकेज को खोलना सबसे अच्छा नहीं है। यह शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में मदद करेगा।

कच्चे सॉसेज को फ्रीजर में भेजा जा सकता है। सबसे अच्छे प्रभाव के लिए, उत्पाद को क्लिंग फिल्म, पन्नी और कागज में कसकर लपेटा जाना चाहिए, या बस एक बैग में रखा जाना चाहिए।

सभी स्थितियों को देखते हुए, सॉसेज की गुणवत्ता को कुछ महीनों तक संरक्षित किया जा सकता है और सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

कैसे पता चलेगा कि सॉसेज खराब हो गया है

एक संकेत है कि सॉसेज या वीनर अब उपयुक्त नहीं हैं, एक तीखी खट्टी गंध का दिखना है। उत्पाद की सतह पर चिपचिपा या फिसलन वाला झाग बन सकता है। कुछ उत्पाद गहरे या फफूंदीदार हो जाते हैं।

इसके अलावा, उत्पाद की गिरावट आवरण के नीचे नमी की बूंदों के गठन का संकेत दे सकती है।

इसका क्या मतलब है अगर सॉसेज सिकुड़े हुए हैं

यदि सॉसेज किसी भी प्रकार के ताप उपचार से सिकुड़ जाते हैं, तो इसका मतलब है कि निर्माता ने उत्पाद में बहुत अधिक पानी या कैरेजेनन मिला दिया है। यह एक प्राकृतिक गेलिंग एजेंट है जिसका उपयोग सॉसेज उत्पादों की स्थिरता में सुधार के लिए किया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि कैरेजेनन खतरनाक नहीं है। हालांकि, विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि अत्यधिक मात्रा में यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में सूजन पैदा कर सकता है। इसलिए हमें सावधान रहना चाहिए।