Emma Miller
चुकंदर - एक उपयोगी और सरल सब्जी जिसे कठोर परिस्थितियों में भी उगाया जा सकता है। इसे अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन पकने पर यह स्वाद और उपयोगी गुणों दोनों से प्रसन्न होता है। हर समय चुकंदर के लिए दुकान पर जाना असुविधाजनक है, बहुत आसान है - घर पर एक छोटी सी सब्जी की दुकान बनाना।
सर्दियों के लिए तहखाने में चुकंदर कैसे स्टोर करें - बागवानों के लिए टिप्स
तहखाना या तहखाना – ऐसी सब्जी के लिए सबसे उपयुक्त जगह। वहां का तापमान 0 से +2º C तक रखा जाता है, और आर्द्रता का स्तर जड़ वाली सब्जी को जमने नहीं देता है। भंडारण के पहले दो महीनों के दौरान सही स्थिति सुनिश्चित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, अन्यथा, शीर्ष पर अंकुरण शुरू हो जाएगा, और यह चुकंदर के संरक्षण को प्रभावित करेगा।
महत्वपूर्ण शर्त यह है कि जड़ वाली फसल को फर्श से 10-15 सेमी से कम दूरी पर न रखें।
आप तहखाने में बक्सों में चुकंदर को कितना स्टोर कर सकते हैं
सबसे उपयुक्त छेद वाले कॉम्पैक्ट कंटेनर हैं - प्लास्टिक या लकड़ी। आप बक्सों में केवल चुकंदर डाल सकते हैं या उन्हें आलू के साथ मिला सकते हैं, ऊपर एक समान परत बिछा सकते हैं। आलू को शुष्क वातावरण की आवश्यकता होती है - आर्द्र वातावरण में वे जल्दी खराब हो जाते हैं, और चुकंदर सब्जियों से अतिरिक्त नमी "खींच" लेते हैं।
चुकंदर को रेत में कैसे संग्रहित करें
इस विधि के लिए भी बक्सों का उपयोग किया जाता है, केवल खाली नहीं। जड़ वाली फसलों को कंटेनरों में रखा जाना चाहिए और लकड़ी की राख या रेत के ऊपर डालना चाहिए। यदि आप रेत का उपयोग करते हैं, तो पहले उसे जला लें, ताकि संक्रमण न हो। अनुभवी बागवानों का कहना है कि नदी की रेत इस विधि के लिए सर्वोत्तम है।
विकल्प के तौर पर आप टेबल सॉल्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। बक्सों में "नमक" चुकंदर रखें या जड़ों को नमक के घोल में डुबोएं, सुखाएं और भंडारण में रखें।
सर्दियों के लिए तहखाने में शेल्फ पर चुकंदर कैसे स्टोर करें
सबसे आसान विकल्पों में से एक है अलमारियों पर "पिरामिड" में चुकंदर रखना। केवल सतह को पुआल या बर्लेप से ढकने की जरूरत है। ऐसा करते समय, सुनिश्चित करें कि जड़ वाली फसलें तहखाने की दीवारों या ऊपरी अलमारियों के संपर्क में न आएं।
सर्दियों के लिए चुकंदर को बैग में कैसे स्टोर करें
यदि आपके पास छोटा बेसमेंट या तहखाना है और बहुत अधिक जगह नहीं है तो यह विधि उपयुक्त है। मुख्य नियम यह है कि बैगों को फर्श पर नहीं, बल्कि लकड़ी के रैक या ईंटों पर रखें। एक बैग में 40 किलोग्राम से अधिक चुकंदर नहीं होना चाहिए।
अपार्टमेंट में चुकंदर कहां स्टोर करें - विश्वसनीय स्थान
अक्सर ऐसा होता है कि झोपड़ी घर से बहुत दूर होती है, और वहां कोई तहखाना नहीं होता है। फिर शहर के अपार्टमेंट में चुकंदर का भंडारण - काफी स्वीकार्य विकल्प है। संभवतः उन्हें पूरी सर्दी बनाए रखना संभव नहीं होगा, लेकिन 3-4 महीने एक यथार्थवादी अवधि है।
बालकनी पर चुकंदर कैसे स्टोर करें
यह विकल्प केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास चमकदार बालकनी है और वे ठंढ से सुरक्षित हैं, इस स्थिति में बीट को वसंत तक संरक्षित किया जाएगा। जड़ वाली फसलों को रेत के साथ एक डिब्बे में रखा जाना चाहिए और उनके बगल में एक गर्म कंबल छोड़ देना चाहिए।
अगर आपकी बालकनी में ठंड है और सब्जियां जमने की आशंका है तो बक्सों को स्टायरोफोम से इंसुलेट करें।
बिना बालकनी वाले घर में चुकंदर कैसे स्टोर करें
सर्दियों के लिए सब्जियाँ तैयार करने और उनके संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए, अपार्टमेंट में बैटरी से दूर एक ठंडी, अंधेरी जगह खोजें। रेत या चूरा के साथ सभी समान बक्सों का उपयोग करना बेहतर है।
यदि आप प्रत्येक फल को चर्मपत्र या पन्नी में लपेटते हैं तो आप चुकंदर को रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर कर सकते हैं। इस रूप में, इन्हें बिना स्वाद खोए 3-4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
