सुखाने या बर्फ़ीली जड़ी-बूटियाँ - हम स्पष्ट करते हैं!

सौभाग्य से, वसंत और गर्मियों में आप हमेशा अपने निजी जड़ी-बूटी के बगीचे से सीधे अपनी मदद कर सकते हैं। लेकिन जब बाहर ठंड हो जाए तो बाकी बचे लोगों का क्या करें? हमारी सिफारिशें: बस जड़ी बूटियों को सुखाएं या उन्हें फ्रीज करें। हम आपको चरण दर चरण दोनों प्रकारों का वर्णन करेंगे, ताकि आप शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों में भी अपनी स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों का आनंद उठा सकें!

सुखाने वाली जड़ी-बूटियाँ - इस तरह यह चरण दर चरण काम करती है

आप आसानी से जड़ी-बूटियों को अपने बगीचे से सूखने के लिए लटका सकते हैं और फिर उन्हें सजावटी जार में रख सकते हैं। इस तरह, ताजी सुगंध संरक्षित रहती है और जड़ी-बूटियाँ बिना किसी समस्या के सर्दी से बच जाती हैं।

महत्वपूर्ण: सुखाने के लिए केवल क्षतिग्रस्त जड़ी बूटियों का उपयोग करें। क्षतिग्रस्त वाले उपयुक्त नहीं हैं। ऐसी किसी भी जड़ी-बूटी को त्याग दें, जिसमें चोट लगी हो या अन्यथा गिरे हुए तने और पत्ते हों।

1. जड़ी बूटियों को बहते गर्म पानी के नीचे धोएं।
2. उन्हें किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें।
3. तीन से पांच डंठल लें और उन्हें एक पोटली में बांध लें।
4. अपने जड़ी-बूटियों के बंडलों को गर्म और अच्छी तरह हवादार जगह पर लटकाएं।
5. सूखे जड़ी बूटियों को एयरटाइट जार में पैक करें।

सावधानी: अपनी जड़ी-बूटियों को सुखाने के लिए कभी भी सीधे धूप में न रखें!

व्यावहारिक सुझाव: आप अपनी जड़ी-बूटियों को अवन में भी सुखा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बंडलों को ओवन में 30 से 35 डिग्री सेल्सियस पर रखें। दरवाज़े को एक दरार खुला छोड़ दें - आपको बस इतना करना है कि बीच में एक लकड़ी का चम्मच दबा दें। जड़ी बूटियों को पूरी तरह सूखने में कई घंटे लगते हैं। तापमान मत बढ़ाओ! अन्यथा पत्तियाँ अपने सुगंधित पदार्थ खो देती हैं।

जड़ी-बूटियों को फ्रीज करें - इस तरह यह कदम दर कदम काम करता है

इन्हें सुखाने के बजाय आप अपने हर्ब्स को फ्रीज भी कर सकते हैं। तुलसी, डिल, तारगोन, अजमोद और चाइव्स के लिए, पाले सेओढ़ लिया संस्करण और भी बेहतर है।

1. जड़ी बूटियों को बहते गर्म पानी के नीचे धोएं।
2. उन्हें किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें।
3. जड़ी बूटियों को काटें/काटें।
4. फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में भरकर आइस क्यूब ट्रे में भर लें।
5. जड़ी बूटियों के हिस्से में पानी डालें।
6. पूरी चीज को फ्रीजर में रख दें।

इस तरह से हर्बल आइस क्यूब बनते हैं, जिन्हें आप कभी भी निकाल सकते हैं अगर आप अपने खाने को इनसे रिफाइन करना चाहते हैं। पकाते समय बस क्यूब्स डालें।