लीक सॉस में भरा चिकन पट्टिका

फ़िललेट को धोएँ और थपथपाकर सुखाएँ, तेज़ और नुकीले चाकू से फ़िललेट में एक पॉकेट काटें/छेदें। लीक को पहले ही धोया और काटा गया था और फ्रीजर में रख दिया गया था। वहां मैंने इसे बाहर निकाला और इसे धीमी आंच पर धीरे से तापमान पर लाने के लिए थोड़े से मक्खन के साथ एक पैन में डाल दिया। बेकन को पैन में डालें और कुरकुरा भूरा होने तक भूनें।

मैंने तले हुए बेकन के आधे हिस्से को काटने वाले चाकू की मदद से छोटा कर दिया और आधे लीक के साथ मिला दिया। इसका मतलब है कि लीक और बेकन को आधा काट दिया गया था। आधा बेकन और आधा लीक मिलाएं और चिकन "जेब" में भरें। मैंने जेबों के ओवरलैपिंग सिरों को टूथपिक्स से ठीक किया। मैंने ऐसा इसलिए किया ताकि फिलिंग मेरी जेब से गिरकर खो न जाए 😉

मैंने भरी हुई जेबों को गर्म सूरजमुखी तेल के साथ एक पैन में सभी तरफ से सेंक लिया। फिर उन्होंने स्थान बदल दिया. फिर उन्हें लगभग 180 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (30 डिग्री) में एक ओवन डिश में धीरे से पकाया गया। इस दौरान जब वे ओवन में खाना बना रहे थे, तो मैंने सॉस की ओर रुख किया।

मैंने लीक और बेकन के बचे हुए आधे हिस्से को 250 एमएल दूध के साथ एक सॉस पैन में डाला और इसे उबलने दिया। फिर इसमें थोड़ा रौक्स डालकर गाढ़ा कर लें. ताकि सॉस इतना बड़ा-छिद्रित न रहे, मैंने सॉस को व्हिस्क के साथ मिलाया और इस तरह थोड़ा गाढ़ा सॉस तैयार किया। यदि यह आपके लिए बहुत शक्तिशाली लगता है, तो आप दूध के स्थान पर कुछ बुलियन का उपयोग कर सकते हैं। मैंने इसमें थोड़ी सी काली मिर्च, मिल की मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाया।

इसे पास्ता, स्पाएट्ज़ल या तले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन मैंने उबले हुए आलू का विकल्प चुना और मेरे लिए यह निर्णय बिल्कुल सही था। यह जानने के लिए कि क्या यह आपका भी स्वाद है, आपको इसे पकाने का प्रयास करना चाहिए, यह प्रयास आपको स्मार्ट बनाता है और अन्य सभी व्यंजनों की तरह, स्वाद भी अलग होता है और रहता है।