सरसों की चटनी, गाजर, शकरकंद और सहिजन मैश और ककड़ी सलाद के साथ मछली पट्टिका

कॉड फ़िललेट्स को अच्छे समय में पिघलने दें, अच्छी तरह से धो लें, किचन पेपर से थपथपाकर सुखा लें और सूरजमुखी के तेल (2 टेबलस्पून) और मक्खन (2 टेबलस्पून) के साथ पैन में दोनों तरफ से थोड़ी देर भूनें। एक और 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं। चक्की से मोटे समुद्री नमक (प्रत्येक तरफ से 4 बड़े चुटकी) और मिल से रंगीन काली मिर्च (प्रत्येक तरफ से 4 बड़े चुटकी) के साथ दोनों तरफ अच्छी तरह से सीजन करें। निकाल कर ओवनप्रूफ डिश में रखें और लगभग 175 मिनट के लिए 10 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक/बेक करें। पैन की ग्रेवी में मध्यम-गर्म सरसों (1 टेबलस्पून), दरदरी सरसों (1 टेबलस्पून), कुकिंग क्रीम (6 टेबलस्पून) और चीनी (1 टीस्पून) डालें, थोड़ी देर उबाल लें और एक तरफ रख दें।

गाजर और शकरकंद को छीलकर काट लें। सहिजन को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। एक सॉस पैन में सब कुछ (कटा हुआ गाजर, कटा हुआ शकरकंद और कटा हुआ सहिजन) डालें, पानी से भरें और नमक (1 चम्मच) के साथ सीजन करें, 20 मिनट के लिए पकाएं, एक अच्छी रसोई की छलनी के माध्यम से निकालें और गर्म सॉस पैन में वापस आ जाएं। मक्खन (1 बड़ा चम्मच), कुकिंग क्रीम (1 बड़ा चम्मच), चक्की से मोटा समुद्री नमक (2 बड़े चुटकी) और मिल से रंगीन काली मिर्च (2 बड़े चुटकी) डालें और आलू मैशर से अच्छी तरह से मैश कर लें।

खीरे को धो लें, इसे सजावटी छिलके से छीलें, आधी लंबाई में काटें, छोटे चम्मच से पत्थरों को खुरचें और रसोई के चाकू से पतले स्लाइस में काट लें। हल्के चावल के सिरके (2 बड़े चम्मच), जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच), एगेव सिरप (1 बड़ा चम्मच), चक्की से मोटे समुद्री नमक (2 बड़े चुटकी), चक्की से रंगीन काली मिर्च (2 बड़े चुटकी) और चिव्स से विनिगेट बनाएं। स्पर्श। विनैग्रेट को खीरा सलाद के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और खीरे के सलाद को 2 सर्विंग बाउलों से बाँट लें।

फिश फिलेट को सरसों की चटनी, गाजर और शकरकंद मैश और खीरे के सलाद के साथ परोसें, चिव्स से सजाकर।