हैलोवीन पेस्ट्री

• ओवन को 160°O/कम आँच पर प्रीहीट करें। चीनी, वेनिला चीनी और मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे मिला लें। मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और दूध के साथ बारी-बारी से मक्खन और अंडे के मिश्रण में मिलाएं। एक डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग में आटा डालें और टिप को काट लें ताकि लगभग खुल जाए। 8 मिमी बनाया गया है। फिर इसे किनारे से 5 मिमी नीचे तक सिलिकॉन चटाई के व्यक्तिगत, छोटे सांचों को भरने के लिए उपयोग करें। मैट को ओवन रैक पर रखें (कृपया शीट मेटल का उपयोग न करें, क्योंकि यह नीचे से बहुत अधिक गर्म हो जाएगा) और इसे नीचे से दूसरी रेल पर ओवन में स्लाइड करें। बेकिंग का समय 20-25 मिनट है। सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, लकड़ी की छड़ी का परीक्षण करें।
• सेंकने के बाद, इसे पैन में थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे एक बड़ी सतह पर पलट दें और इसे ठंडा होने दें (पका हुआ सतह जो पैन से निकली हुई है वह अब सबसे नीचे होनी चाहिए। 36 मिनी टार्ट के लिए आटा ऊपर आकार पर्याप्त है, आपके पास 2 बेकिंग प्रक्रियाएं हैं।
• जब सब कुछ बेक हो जाता है, तो आगे के डिजाइन के लिए मोल्ड तैयार किए जा सकते हैं, अर्थात्: नूगट से 36 छोटी गेंदें रोल करें और उन्हें प्रत्येक टार्टलेट की सतह पर रखें। कच्चे मार्जिपन मिश्रण को थोडी़ सी पिसी चीनी पर पतला बेल लें और लगभग 3-5 सेमी के घेरे में काट लें। इन्हें नौगेट बॉल्स के ऊपर रखें और टार्टलेट पर मजबूती से दबाएं। परिणाम एक गुंबद है और "रिक्त" में एक शंकु का आकार है। अब आप अपनी कल्पना को स्वतंत्र रूप से चलने दे सकते हैं, लेकिन यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

डरावना:

• पहले शंकु को मापें, यानी 2 x ऊँचाई और ऊपरी गुंबद का व्यास। यह एक साथ भूत वस्त्र के लिए सर्कल का व्यास देता है। ऐसा करने के लिए, सफेद फोंडेंट को बहुत पतला रोल करें और निर्धारित आयामों के अनुसार हलकों को काट लें। मेरे लिए उनका व्यास 11 सेमी था। फिर फोंडेंट सर्कल को ऊपर के गुंबद के बीच में रखें, किनारों को नीचे गिरने दें, "सिर" को थोड़ा नीचे दबाएं और इसे आकार दें और नीचे की ओर छोटी-छोटी तहों को एक साथ धकेलें। फिर किसी ब्लैक फोंडेंट से आई सॉकेट्स और माउथ ओपनिंग को आकार दें और उस पर ग्लू लगाएं।

चॉकलेट राक्षस:

• कूवर्चर को पानी के स्नान में आधा और आधा पिघलाएं और मक्खन के साथ मिलाएं। जब मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाए, तो इसके ऊपर कुछ केक कोन को मोटे तौर पर कोट करें। यह असमान और थोड़ा दांतेदार हो सकता है। यह थोड़ा झबरा फर जैसा दिखता है। फिर - जब तक चॉकलेट का मिश्रण नरम न हो जाए - आंखों के स्तर पर दो हल्के रंग के चीनी के मोती चिपका दें और "कुकी मॉन्स्टर" तैयार है।

टोपी के साथ ट्रोल:

• पहले कोन को लिक्विड कूवर्चर की एक पतली परत से कोट करें और फिर उन्हें डार्क बेज फोंडेंट से कोट करें। फिर इसमें से छोटी "झुकी हुई नाक" भी बनाएं। टोपियों के लिए, काले फोंडेंट को "चेरी के आकार की" गेंद में आकार दें, इसे काम की सतह पर रखें और इसे अपने अंगूठे से किनारे पर सपाट दबाएं। इस तरह बीच में एक छोटा-सा लेकिन फिर भी गोल बिंदु सामने आया है। अब टोपी को अपने हाथ में लें, किनारों को बहुत पतला आकार दें और नीचे एक खोखला दबाएं जिसे गुंबद के अनुकूल बनाया गया है। फिर उसी समय टोपी के लिए टिप को आकार दें। यह कुटिल और कुटिल हो सकता है। अब टोपी को गुम्बद पर लगाएं और किनारों को थोड़ा लहरदार आकार दें। एक बिंदु पर - टोपी के ठीक नीचे - झुकी हुई नाक को गोंद दें। देखने के लिए, निचले आधार के चारों ओर लाल कलाकंद की एक संकीर्ण पट्टी गोंद करें।

मकड़ी:

• अब कोन को लिक्विड कूवर्चर से थोड़ा और ब्रश करें और इसे ब्लैक फोंडेंट से कोट करें। फिर 7 पैरों के लिए स्ट्रिप्स को लगभग 6 मिमी मोटी और चौड़ी काटें। बीच में एक टूथपिक को एक तरफ 3.5 सेंटीमीटर तक दबाएं, इसे फोंडेंट से घेरें, मकड़ी के शरीर में उभरे हुए लकड़ी के हिस्से को छेदें और फोंडेंट वाले हिस्से को बिना लकड़ी के थोड़ा नीचे झुकाएं। तो सभी 6 पैर बना लें। अंत में, एक सिर को आकार दें, उस पर गोंद लगाएं और आंखों के रूप में चमकदार सजावटी मोती चिपकाएं।
• 8............ तो, ये सिर्फ सुझाव और सुझाव थे। मुझे यकीन है कि हर किसी के पास अभी भी बहुत सारे महान विचार हैं। किसी भी मामले में, यह हैलोवीन के लिए मेरा योगदान है और मैं चाहता हूं कि बाकी सभी लोग इसे बनाने में उतना ही मज़ा लें जितना मैंने इसे बनाया था। लोगों की उपरोक्त संख्या यहां दिए गए आयामों के 36 आंकड़ों को दर्शाती है।

सांचों की व्याख्या:

• इन मिनी मोल्ड्स के साथ एक सिलिकॉन प्लेट निश्चित रूप से अनिवार्य नहीं है। मैंने इसका इस्तेमाल किया है और इसलिए मैंने इसका इस्तेमाल किया है। आप निश्चित रूप से आटे को आधार के रूप में भी सेंक सकते हैं, फिर छोटे "बुर्ज" काट सकते हैं और - जैसा कि ऊपर वर्णित है - शीर्ष पर एक गुंबद बनाते हैं।