स्वस्थ सलाद: पतन के लिए विटामिन

ताजे फल और सब्जियों का सलाद सेहतमंद होता है। कुछ किस्मों में विशेष रूप से बड़ी संख्या में विटामिन और खनिज होते हैं जो शरद ऋतु के मौसम में होती हैं। बारीक कोशिका संरचना और इस प्रकार लेट्यूस के पोषक तत्वों को यथासंभव संरक्षित रखने के लिए, आपको लेट्यूस को ठंडे, खड़े पानी में धोना चाहिए और फिर इसे कुछ मिनटों के लिए पानी में छोड़ देना चाहिए। नतीजतन, पत्तियों की सूक्ष्म कोशिका संरचना नष्ट नहीं होती है और गंदगी नीचे तक डूब सकती है। धोने के बाद पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। नतीजतन, उनके पास कम कटी हुई सतह होती है और वे अधिक स्वस्थ सामग्री को बनाए रखते हैं।

फल और सब्जियां: गिरावट के लिए विटामिन

शरद ऋतु में आप सलाद के लिए इन ताजे फलों और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं:

• पालक में पोटैशियम और कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है। हमारी मांसपेशियों और नसों के लिए अच्छा है।
• विटामिन के अलावा, कोहली मैग्नीशियम और सेलेनियम प्रदान करता है।
• नाशपाती में काफी मात्रा में फोलिक एसिड होता है।
• मिराबेल प्लम बहुत सारे फास्फोरस और जिंक प्रदान करते हैं। हड्डियों और दांतों के लिए महत्वपूर्ण जिंक सूजन को भी रोकता है।
• लाल गोभी में भरपूर मात्रा में फाइबर और विटामिन K होता है, जो हमारे ब्लड क्लॉटिंग के लिए जरूरी है।
• एंडिव लेट्यूस विटामिन सी और कड़वे पदार्थों से भरपूर होता है जो हमारे पित्त को उत्तेजित करता है।
• स्वीटकॉर्न कैलोरी में उच्च लेकिन बीटा-कैरोटीन में उच्च होता है।
• अजवाइन में भरपूर मात्रा में विटामिन ई होता है, जो हमारी कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से बचाता है।