हैम क्रैकर के साथ हार्दिक नुकीला गोभी स्टू

पत्तागोभी के नुकीले डंठल को पच्चर के आकार में काट लें और पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें/जोड़ लें। आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. हरे प्याज को साफ करके धो लें और छल्ले में काट लें। प्याज को छीलकर काट लें. नुकीली मिर्च को साफ करें, धोएं और टुकड़ों में काट लें। लहसुन की कली और अदरक को छीलकर बारीक काट लीजिए. मिर्च को साफ/ कोर कर लें, धो लें और बारीक काट लें। एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन (1 बड़ा चम्मच) को सूरजमुखी तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ गर्म करें और उसमें कटे हुए हैम को भूनें। कटी हुई तीखी मिर्च, कटे हुए प्याज, कटे हुए लहसुन की कलियाँ, कटे हुए अदरक और कटी हुई मिर्च डालें और उनके साथ भूनें। हरे प्याज के छल्ले और कटी हुई पत्तागोभी डालें और उनके साथ भूनें। वेजिटेबल स्टॉक (1.5 लीटर) को डीग्लेज़ करें / डालें और साबुत अजवायन (½ छोटा चम्मच), साबुत जीरा (आधा छोटा चम्मच), हल्का करी पाउडर (आधा छोटा चम्मच), मीठा लाल शिमला मिर्च (आधा छोटा चम्मच), मिल का मोटा समुद्री नमक डालें (3 मजबूत चुटकी) और मिल से रंगीन काली मिर्च (3 बड़ी चुटकी)। सभी चीजों को ढक्कन लगाकर लगभग 25 मिनट तक उबलने दें। आखिरी 5 मिनट में क्रीम (100 मिली) मिलाएं और हैम क्राकाउर (4 टुकड़े) मिलाएं। हार्दिक नुकीली पत्तागोभी स्टू को थोड़ी सी खट्टी क्रीम और हैम क्रैकर के साथ परोसें।