John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
कुल्फी
- 1,5 L पूरा दूध
- 500 ml मीठा गाढ़ा दूध
- 2 चुटकी केसर का पाउडर
- 2 टुकड़ा टोस्ट
- 1 चम्मच इलायची
- 100 g कटा हुआ पिस्ता
- 50 g कटे हुए बादाम
- 2 कटहल डिब्बाबंद
- 1 दिखावा नींबू का रस
- 1 चुटकी दालचीनी
अनुदेश
कुल्फी
- पूरा दूध और मीठा गाढ़ा दूध एक गहरे, लेपित पैन में डालें। केसर को थोड़ी देर पानी की कुछ बूंदों में भिगोकर दूध में मिला दें। मिश्रण को आधा कर दें, बार-बार हिलाते हुए और मध्यम आँच पर।
- टोस्टेड ब्रेड को थोड़े से दूध के साथ बारीक पीस लें और दूध के मिश्रण के साथ 5 मिनट तक उबालें। इलायची, पिस्ता और बादाम डालें और एक और 5 मिनट के लिए गाढ़ा होने तक उबालें।
- कुल्फी के मिश्रण को ठंडा होने दें, इसे सांचों/प्लास्टिक के कपों में भरें और लगभग 6 घंटे के लिए जमने दें।
कटहल की खाद
- डिब्बाबंद कटहल को निथार लें, फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक पैन में भूनें। आधा मिश्रण प्यूरी करें और बचे हुए क्यूब्स में डालें, नींबू का रस और थोड़ी सी दालचीनी डालें और कुल्फी आइसक्रीम के साथ गरमागरम परोसें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 167किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 17.5gप्रोटीन: 5.9gमोटी: 8g
