John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
आटा:
- 150 g आटा
- 100 g मक्खन
- 50 g चीनी
- 1 अंडा
- 1 चुटकी नमक
भरने:
- 250 g खसखस फिक्स
- 50 g मक्खन
- 1 अंडा
- 1 चुटकी दालचीनी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 0,5 ट्यूब रम स्वाद
- 250 g लो फैट क्वार्क
- 20 g बादाम की छड़ें
- 30 g अंगूर
अनुदेश
आटा:
- एक भुरभुरी द्रव्यमान में सभी अवयवों को मिलाएं। फिर एक काम की सतह पर डालें और अपने हाथों से एक चिकनी आटा गूंध लें। पन्नी में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
भरने:
- अलग अंडा। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेटें।
- खसखस फिक्स, मक्खन, अंडा, दालचीनी, नींबू का रस, रम फ्लेवर और क्वार्क को अच्छी तरह मिलाएं। बादाम की छड़ें और किशमिश मिलाएं और अंत में अंडे की सफेदी में फोल्ड करें।
- ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक 6-कप मफिन रबर शीट को अच्छी तरह से ग्रीस करें (यदि संभव हो तो, थोड़े बड़े आकार का उपयोग करें) और इसे लगभग 4 मिमी मोटे आटे से ढँक दें। आटा इतना बचा होना चाहिए कि उससे क्रम्बल बनाया जा सके।
- खसखस क्वार्क के मिश्रण से सभी सांचों को ऊपर तक भरें। एक संभावित शेष को निबटाया जा सकता है ...........
- बाकी के आटे पर हल्का सा मैदा छिड़किये और हैण्ड मिक्सर के पैडल से मिला कर क्रम्बल बना लीजिये. इन्हें सभी 6 सांचों में समान रूप से वितरित करें। रबर मोल्ड को एक बेकिंग शीट पर रखें और इसे बीच की शेल्फ पर ओवन में स्लाइड करें। बेकिंग का समय 50 - 60 मिनट। क्रम्बल गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होना चाहिए।
एनोटेशन:
- यदि आप खसखस के मिश्रण का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: 125 मिली दूध, 125 ग्राम खसखस (जमीन) 50 ग्राम चीनी। ऐसा करने के लिए आप दूध को चीनी के साथ उबालें, इसे आंच से उतार लें, इसमें खसखस मिलाएं और इसे फूलने दें। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो ऊपर बताए अनुसार आगे बढ़ें।
