John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
जिगर की पकौड़ी
- 100 g मुर्गे की कलेजी
- 100 g बासी सफेद रोटी
- 75 ml दूध गुनगुना
- 1 टुकड़ा प्याज छोटा
- 1 टुकड़ा अंडा
- 1 चम्मच (स्तर) सूखे मरजोरम
- 1 चम्मच (स्तर) नींबू का रस
- नमक और मिर्च
सूप - चित्रों के बिना
- 0,5 टुकड़ा ताजा पकी फूलगोभी
- 20 g मक्खन
- 1 बड़ा चमचा आटा
- 1 बड़ा चमचा दानेदार सब्जी शोरबा *
- 100 ml क्रीम
- नमक और मिर्च
....भी
- 3 बड़ा चमचा ब्रेडक्रंब
- तलने के लिए स्पष्ट मक्खन
- दो वसंत प्याज का हरा
अनुदेश
जिगर की पकौड़ी
- चिकन लीवर को काटें - लीवर सॉसेज उत्पादन से बचा हुआ * - बहुत छोटा। सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और उसके ऊपर गुनगुना दूध डालें। ब्रेड के नम होने तक आराम करें।
- प्याज को छीलकर बहुत छोटा काट लें। ब्रेड को लिवर, अंडे, कटे हुए प्याज़ और मसालों के साथ मिलाएं और अंत में लेमन जेस्ट डालें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- पानी में उबाल आने दें, थोड़ा सा नमक डालें और नम हाथों से मिराबेल के आकार के छोटे-छोटे गुलगुले बना लें। इसे उबलते पानी में भिगो दें और लगभग 10-15 मिनट तक उबलने दें। निकाल कर ठंडा होने दें।
फूलगोभी का सूप - फोटो के बिना
- आधी फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्के नमक वाले पानी में पकने तक पकाएं। फूलगोभी की प्यूरी बना लें ताकि फूलगोभी के अलग-अलग टुकड़े अभी भी देखे जा सकें।
- मक्खन और आटे से एक सेर बनाएं और सूप को गाढ़ा करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। दानेदार वेजिटेबल स्टॉक, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और क्रीम के साथ रिफाइन करें।
समाप्त
- लीवर के पकौडों को ब्रेड क्रम्स में रोल करें और गरम घी में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- सूप को पहले से गरम की हुई प्लेटों में डालें, ऊपर कुछ पकौड़ी रखें और बारीक छल्ले में कटे हरे प्याज से सजाएँ।
- * सॉसेज के लिए लिंक: अखरोट और मसाले के मिश्रण के साथ पोल्ट्री लीवर सॉसेज: दानेदार सब्जी शोरबा पुनः लोड - अपने आप को बनाने में आसान
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 328किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 25.9gप्रोटीन: 9.9gमोटी: 20.6g
