तेज, मसालेदार बीफ गोलश

प्याज और लहसुन को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। एक प्रेशर कुकर में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन के टुकड़े डालकर ब्राउन करें। बीफ गोलश डालकर भी भूनें। सरसों में हिलाओ। रेड वाइन और स्टॉक में डालो। प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा दें और पहली बार चटकने पर इसे लगभग 20 मिनट तक पकने दें। चूल्हे को उतारें और प्रेशर रिलीज करें, फिर सावधानी से ढक्कन हटा दें। गोलश को पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ सीज करें। मैदा में थोड़ा पानी मिलाकर गोलश में डालें और गाढ़ा होने दें। ब्रेड पकौड़े के साथ सर्व करें।