Guacamole के साथ Quinoa सब्जी पैटीज़

क्विनोआ को गर्म पानी से धोएं ताकि बाहरी परत के कड़वे पदार्थ निकल जाएं और छलनी में छान लें।

वेजिटेबल स्टॉक को उबाल लें। क्विनोआ में हिलाएँ और लगभग 15 मिनट के लिए धीमी आँच पर ढककर पकाएँ। बर्तन को आंच से उतार लें और इसे और 10 मिनट के लिए भीगने दें। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि क्विनोआ चिपचिपा न हो।

इस बीच, गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। पैपरिका को आधा करें, सफेद बीज निकाल दें और बारीक छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज़ को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मिर्च को कोर और बारीक काट लें।

प्याज़ छीलें, बारीक काटें और गरम तेल में भूनें, बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह भूनें (लगभग 5 मिनट)। गर्मी से निकालें, क्विनोआ, ताजा निचोड़ा हुआ लहसुन और अजमोद और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। पूरी चीज को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्विनोआ - सब्जी - मिश्रण में अंडे और ब्रेडक्रंब जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और स्वाद के लिए सीजन करें। द्रव्यमान रसदार लेकिन दृढ़ होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, ब्रेडक्रंब या शोरबा के साथ स्थिरता को समान करें। क्विनोआ और सब्जी के मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

गीले हाथों से इस मिश्रण के 12-14 टिक्कियां बना लें और ब्रेडक्रंब में रोल कर लें। एक पैन में घी गर्म करें और क्विनोआ पैटीज़ को एक-एक करके दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

शिमला मिर्च को आधा करें, बीच का भाग निकाल दें और बारीक काट लें। टमाटर को चौथाई, कोर और बारीक काट लें। एवोकाडो को चाकू से आधा काट लें। दोनों भागों को अलग करें और कोर को हटा दें। एवोकाडो से गूदा चम्मच से निकाल लें, उन्हें कांटे से मैश करें और तुरंत उन पर नींबू का रस डालें। नमक और काली मिर्च के साथ मिर्च के टुकड़े, कटे हुए टमाटर और बारीक कटे हुए अजमोद को ग्वाकामोल और सीज़न में डालें।

पहले से गरम की हुई प्लेट में कुरकुरे तले हुए क्विनोआ और वेजिटेबल पैटीज़ को व्यवस्थित करें। ग्वाकामोल को साइड में रखें और मनचाहे तरीके से गार्निश करें। इसके साथ तरह-तरह की सब्जियां और सलाद भी परोसे जा सकते हैं।

Guacamole एक मैक्सिकन एवोकैडो डिप है जिसका स्वाद सुगंधित और पौष्टिक होता है और साथ ही खट्टा और ताज़ा भी।

क्विनोआ और वेजिटेबल पैटीज को फ्रीज करना आसान है। इसके अलावा बहुत अच्छा ठंडा स्वाद, स्कूल और यात्रा के प्रावधानों के रूप में उपयुक्त है। यह सभी मांस और पोल्ट्री रोस्ट और भव्य सलाद के लिए एक बढ़िया संगत है।

एक स्वादिष्ट मसालेदार संस्करण है यदि आप क्विनोआ और सब्जी पैटीज़ को तीखे पपरिका डिप के साथ परोसते हैं। आप मेरी रेसिपी फ़ायरी पेपरिका डिप के तहत फ़ायरी पेपरिका डिप की सटीक तैयारी और तस्वीरें पा सकते हैं

तैयारी और भरपूर भूख का आनंद लें!