बकरी पनीर और नाशपाती के पैकेट के साथ भुना हुआ रेडिकियो सलाद

रेडिकियो को साफ करें, आठवां हिस्सा काट लें, डंठल हटा दें, पत्तियों को एक दूसरे से अलग कर लें, धोकर सुखा लें। नाशपाती के कुल आठ 1/2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़े काटें, कोर को हटा दें और बाकी को बारीक क्यूब्स में काट लें।

दो नाशपाती स्लाइस के बीच बकरी पनीर का एक टुकड़ा रखें और उनमें से प्रत्येक को लगभग 4-5 मिनट के लिए थाइम के साथ जैतून के तेल में बेकन के दो स्लाइस के साथ लपेटें। निकाल कर गरम होने रख दीजिये.

उसी पैन में चीनी को पिघला लें। बादाम और किशमिश को संक्षेप में कारमेल करें और रेडिकियो में फोल्ड करें। संक्षेप में भूनें और फिर नाशपाती क्यूब्स में फोल्ड करें। एसीटो के साथ डीगलेज। रास्पबेरी नमक और काली मिर्च के साथ घूमना और मौसम। गर्मी से हटाएँ। हेज़लनट तेल में हिलाओ।

रेडिकचियो और नाशपाती के मिश्रण को प्लेट पर रखें, बकरी पनीर के पैकेट पर रखें और बगुएट के साथ परोसें।