स्पेगेटी और टोमैटो सॉस के साथ स्पेल्ड बॉल्स

स्पेल्ड पैटीज़ के लिए तैयार मिश्रण को लगभग 250 मिनट के लिए गर्म पानी (लगभग 15 मिली) में भिगो दें। मिनट। पार्सले को बारीक काट लें और मिला लें।

टोमैटो सॉस के लिए प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गर्म करें और दोनों को इसमें तल लें। इसमें टमाटर के पेस्ट को हल्का सा भून लें, फिर कटे हुए टमाटर और वेजिटेबल स्टॉक डालें। उबाल आने दें और फिर मध्यम आँच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें। नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर के साथ पेस्टो और सीज़न में हिलाएँ। (आप चाहें तो पेस्टो को छोड़ भी सकते हैं)।

इस बीच, पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को नमकीन उबलते पानी में पकाएं।

स्पेल्ड बॉल्स के लिए, एक पैन में बचा हुआ तेल गरम करें। गीले हाथों से अनाज के मिश्रण से छोटे गोले (लगभग 4 सेंटीमीटर व्यास) बनाएं। मध्यम आँच पर पैन में कुछ मिनट के लिए चारों ओर भूनें।

स्पेगेटी को छान लें। टोमैटो सॉस को अपनी पसंद के अनुसार प्यूरी करें... मैंने इसे चंकी रहने दिया और थोड़े से दूध के साथ इसे रिफाइंड किया। स्पेल्ड बॉल्स को सॉस में डालें और उन्हें एक पल के लिए डूबा रहने दें। स्पेगेटी के साथ परोसें। यदि आप चाहें, तो ऊपर से कुछ ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।