कोहलबी सब्जियों और मसले हुए आलू के साथ डंठल कटलेट

डंठल के चॉप्स को धो लें, किचन पेपर, मैदा से थपथपाकर सुखाएं, एक पैन में तेल (4 बड़े चम्मच) के साथ दोनों तरफ से सुनहरा-भूरा होने तक भूनें और दोनों तरफ से मिल से मोटे समुद्री नमक और मिल से रंगीन काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

कोहलबी को छीलें / साफ करें, चौथाई और स्लाइस में काट लें। लगभग 1 मिनट के लिए नमकीन पानी (8 चम्मच) में कोल्हाबी के स्लाइस उबालें और रसोई की छलनी से छान लें। गर्म सॉसपैन में मक्खन (1 बड़ा चम्मच), कुकिंग क्रीम (4 बड़े चम्मच), चक्की से दरदरा समुद्री नमक (2 बड़ी चुटकी), चक्की से रंगीन काली मिर्च (2 बड़ी चुटकी) और जायफल (1 बड़ी चुटकी) डालकर चलाएं। एक व्हिस्क। आखिर में पके हुए कोहलबी स्लाइस में फोल्ड करें।

आलू को छीलें और पिसें, नमकीन पानी (1 चम्मच नमक) में लगभग 20 मिनट तक पकाएं, नाली, गर्म सॉस पैन पर लौटें और मक्खन (1 बड़ा चम्मच), कुकिंग क्रीम (1 बड़ा चम्मच), चक्की से मोटे समुद्री नमक के साथ छिड़कें ( 2 बड़ी चुटकी), चक्की से रंगीन काली मिर्च (2 बड़ी चुटकी और जायफल (1 बड़ी चुटकी) आलू मैशर से / वर्क थ्रू करें।

कोहलबी सब्जियों और मैश किए हुए आलू के साथ रोस्ट फैट के साथ बूंदा बांदी कटलेट परोसें।