शकरकंद फ्राई, कटा हुआ चिकन, किंग ऑयस्टर मशरूम, मसालेदार मेयो

सबसे पहले लाल प्याज को छीलकर आधा कर लें और लंबाई में स्ट्रिप्स में काट लें और एक तरफ रख दें। चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काटें और एक बाउल में रखें। कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें।

नमक, काली मिर्च, सौंफ, जीरा और दालचीनी को महीन पीस लें और फिर मांस के ऊपर डालें, अपने हाथों से जैतून के तेल में अच्छी तरह से मालिश करें और लगभग 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

- फिर गरम पैन में पलटते हुए तलें- तेल डालने की जरूरत नहीं है. यह बहुत जल्दी है। प्याज के स्ट्रिप्स डालें। सब कुछ 6-7 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए।

एक कटोरे में अंडे की जर्दी, सरसों और थोड़ा नीबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। माजो के साथ, हमेशा सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री एक ही तापमान (कमरे के तापमान) पर हैं, यह सफल होने की गारंटी है। अब, धीरे-धीरे धीरे-धीरे हिलाते हुए, वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक पर्याप्त तेल डालें।

अब नमक, नींबू का रस, लाइम जेस्ट और एस्पेलेट काली मिर्च के साथ सीज़न करें और परोसने तक फ्रिज में रखें।

शकरकंद को छीलकर फ्राइज़ में काट लें। फिर उन्हें लगभग 180-8 मिनट के लिए डीप फ्रायर में 9 डिग्री गर्म तेल में भूनें, अच्छी तरह से नाली और फिर नमक के साथ मौसम।

किंग ऑयस्टर मशरूम को 3 मोटे टुकड़ों में लम्बाई में काटें। एक कड़ाही में कुछ लहसुन का तेल गरम करें - लहसुन का तेल मेरे लहसुन कन्फेक्शनरी का "अपशिष्ट उत्पाद" है। मेरा KB देखें: लहसुन को पीसें - और मशरूम के स्लाइस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

माजो को छोटे सर्विंग बाउल में डालें और प्लेट के बीच में रखें। फ्रेंच फ्राइज़, किंग सीप मशरूम और चिकन के साथ परोसें।