5 सबसे स्वादिष्ट शाकाहारी फूलगोभी रेसिपी

वेगन रेसिपी: फूलगोभी पैटीज़

हमारी पहली रेसिपी के साथ, आप स्वादिष्ट वेगन पैटीज़ तैयार करें।

• 10 पैटीज़ के लिए आपको 1/2 फूलगोभी के फ्लोरेट्स की आवश्यकता होगी। आपको 1 कैन छोले और 60 ग्राम चने का आटा, 1 1/2 टेबलस्पून अलसी, 2 लौंग लहसुन, 2 टेबलस्पून कटा हुआ ताजा अजमोद, 1 टीस्पून प्याज पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा, और नमक और काली मिर्च, और कुछ नारियल तेल की भी आवश्यकता होगी। तलने के लिए।
• सबसे पहले गोभी के फूलों को नमक के पानी में पकाएं।
• इस बीच, एक कटोरे में चने का आटा, अलसी, प्याज पाउडर, जीरा, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और सामग्री को एक साथ मिला लें।
• ब्लेंडर में, तैयार फूलगोभी को छोले, अजमोद और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। ज्यादा देर तक न मिलाएं, आप नहीं चाहते कि प्यूरी बने। सामग्री को केवल कुचला जाना चाहिए।
• कटोरे में बची हुई सामग्री में मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• मिश्रण से 10 टिक्कियां बनाएं और उन्हें एक पैन में थोड़े से नारियल के तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मांस मुक्त चिकन पंख गोभी के साथ

फूलगोभी चिकन पंख एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है।

• फूलगोभी के 1 सिर के अलावा, आपको चिकन पंखों के लिए 100 ग्राम छोले का आटा या गेहूं का आटा चाहिए। साथ ही 2 चम्मच हल्दी, लहसुन, और प्याज का पाउडर, 1 चम्मच नमक, 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 40 ग्राम मार्जरीन, कुछ काली मिर्च और 100 मिली दूध।
• इसे बनाना बहुत आसान है: सभी सूखी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं और फिर इसमें प्लांट-बेस्ड दूध डालें। एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मिलाएं।
• फूलगोभी को लगभग एक ही आकार के फ्लोरेट्स में विभाजित करें और उन्हें अलग-अलग ब्रेडिंग में टॉस करें।
• ब्रेडेड फूलगोभी के फूलों को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं और शाकाहारी चिकन पंखों को पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर लगभग 25 मिनट के लिए बेक करें।
• इस दौरान टमाटर के पेस्ट को मार्जरीन के साथ मिलाएं। ब्रेडेड गोभी के फ्लोरेट्स को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें एक-एक करके टोमैटो सॉस के माध्यम से पुल करें।
• इस तरह तैयार, चिकन पंखों को सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।

फूलगोभी quiche - शाकाहारी और स्वादिष्ट

आपको हमारी अगली रेसिपी भी ज़रूर पसंद आएगी।

• क्विक के लिए, आपको 1 फूलगोभी का सिर, 300 मिली ओट क्रीम, 150 ग्राम मैदा, 2 1/2 बड़ा चम्मच मकई का आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच तेल और 6 बड़े चम्मच पानी की आवश्यकता होगी।
• मसालों के लिए आपको 1 बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ-साथ 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर और 2 छोटे चम्मच हल्दी चाहिए।
• मैदा, नमक, काली मिर्च, बेकिंग पावडर, तेल और पानी मिलाकर एक मुलायम घोल बना लें।
• एक पैन में प्याज़ को थोड़े से तेल में भूनें और फूलगोभी और हल्दी डालें। बंद बर्तन में फूलगोभी को हल्का सा भाप आने दीजिये.
• इस बीच, पेस्ट्री को रोल करें और बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध एक क्विक टिन को लाइन करें।
• ब्लेंडर में, फूलगोभी और प्याज के मिश्रण को कॉर्नमील, ओट कुकिंग क्रीम, लहसुन पाउडर और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
• इस मिश्रण को आटे पर फैलाएं और क्विचे को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 35 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

मांस के बिना फूलगोभी का सूप

यदि आप सूप पसंद करते हैं, तो यहां फूलगोभी के साथ एक वीगन रेसिपी है।

• यहाँ मुख्य सामग्री 1 पूरी फूलगोभी है। आपको 1 लीटर सब्जी शोरबा, 200 मिलीलीटर नारियल का दूध, 2 चम्मच सोया सॉस और 3 हरे प्याज और 1 चम्मच करी, और स्वाद के लिए कुछ नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी।
• कटी हुई फूलगोभी को सब्जी के शोरबे में लगभग दस मिनट तक उबालें।
• इस बीच, हरे प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें अन्य सामग्री के साथ बर्तन में फूलगोभी में डाल दें।
• सूप को और सात मिनट तक पकाएं।
• जब सूप थोड़ा ठंडा हो जाए, तब इसे हैण्ड ब्लेन्डर से तब तक प्यूरी करें जब तक इसमें मनचाही स्थिरता न आ जाए।

गोभी के साथ दाल का सलाद

साथ ही आपके लिए फूलगोभी के साथ सलाद भी लें।

• 1 फूलगोभी के अलावा, आपको चाहिए 500 ग्राम दाल, 2 हरे प्याज, 1 गुच्छा अजवाइन के पत्ते, 2 नीबू, 1 लौंग लहसुन, 1 बड़ा चम्मच ताहिनी और मसाले के रूप में 1 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच काली मिर्च, और 1/4 चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर और जीरा प्रत्येक।
• लगभग 25 मिनट के लिए पकाने से पहले धुली हुई दाल को रात भर भिगोना सबसे अच्छा होता है।
• इस समय के दौरान, एक पैन में फूलगोभी के पत्तों को मोटे टुकड़ों में कटे हुए गोभी के पत्तों के साथ हल्का भूनें।
• हरे प्याज़ और अजवाइन की पत्तियों को बारीक काट लें और छानी हुई और ठंडी की हुई दाल में डालें। साथ ही नींबू का रस, ताहिनी और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं।
• सबसे अंत में, फूलगोभी के फूल और पत्ते डालें, स्वाद के अनुसार सीज़न करें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।