ताजा बकरी पनीर के साथ सब्जी पुलाव

कोल्हाबी और गाजर को साफ करें और क्यूब्स में काट लें। ब्रोकली को छोटे-छोटे फ्लोरेट्स में बांट लें। प्याज़ और लहसुन को काट लें और जैतून के तेल के साथ पैन में हल्का भूनें। सब्जियों को नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में ब्लांच करें। पार्सले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अंडे को अलग करें और अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें। एक मिक्सिंग बाउल में नरम मक्खन के साथ अंडे की जर्दी को क्रीमी होने तक फेंटें। ताजा बकरी पनीर और क्रेम फ्रैच में हिलाओ और नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सब कुछ सीज़न करें। अब ब्रेडक्रम्ब्स, पार्मेज़ान चीज़, प्याज़ और अजमोद में हिलाएँ। अंत में अंडे की सफेदी में फोल्ड करें।

उबली हुई सब्जियों को एक बाउल में डालें, मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब सभी चीजों को एक बेकिंग डिश में डालें। कैसरोल डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम (पंखे की मदद से) अवन में रखें और 50 मिनट तक बेक करें।