ब्लैकबेरी इतने स्वस्थ क्यों हैं

ब्लैकबेरी स्वादिष्ट, स्वस्थ और कैलोरी में कम हैं: 100 ग्राम में केवल 44 किलोकलरीज होती हैं। जामुन में थोड़ी चीनी होती है और फाइबर से भरपूर होती है। ये आंतों के वनस्पतियों और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं।

ब्लैकबेरी बुश की पत्तियों में भी बहुत कुछ है: उन्हें चाय के रूप में ताजा या सुखाया जा सकता है, जिसका उपयोग प्राकृतिक चिकित्सा में बुखार, मुंह और गले की सूजन और दस्त के इलाज के लिए किया जाता है।

ब्लैकबेरी में ढेर सारे विटामिन और मिनरल

ब्लैकबेरी में कई विटामिन होते हैं जो शरीर में विभिन्न कार्य करते हैं:

• सभी जामुनों में से, ब्लैकबेरी सबसे अधिक प्रोविटामिन ए प्रदान करते हैं। यह आंखों को मजबूत करता है और श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करता है - विशेष रूप से ठंड के मौसम में।
• 100 ग्राम ब्लैकबेरी में समान वजन के एक सेब की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है।
• विटामिन बी1 (थायामिन) तंत्रिकाओं, हृदय और मांसपेशियों के लिए शर्करा चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
• ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए चयापचय में विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) की आवश्यकता होती है।
• विटामिन बी3 (नियासिन) कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, जोड़ों की सूजन को दूर कर सकता है और मस्तिष्क के कार्य में सहायता कर सकता है।
• विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) में कई प्रकार के कार्य होते हैं, जिनमें रक्त निर्माण, मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर का उत्पादन और चयापचय शामिल हैं। यह मूड में सुधार भी कर सकता है। इसके अलावा, कैंसर और गठिया के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव संदिग्ध हैं।
• एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, विटामिन ई कोशिका झिल्ली की रक्षा करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली, रक्त के थक्के, और सूजन प्रतिक्रियाओं के नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण है।

ब्लैकबेरी में अन्य चीजों के अलावा, खनिज कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम के साथ-साथ लोहा और मैंगनीज भी होते हैं।

एंथोसायनिन वर्णक हैं जो ब्लैकबेरी को अपना गहरा रंग देते हैं। ये फ्री रेडिकल्स से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं।

ब्लैकबेरी सुरक्षित रूप से इकट्ठा करें

उत्तरी जर्मनी में बेरी बीनने वालों को बिना धुले ब्लैकबेरी पर फॉक्स टैपवार्म के अंडों से डरने की जरूरत नहीं है। यदि आप सुरक्षित रहना चाहते हैं, तो केवल वही ब्लैकबेरी चुनें जो जमीन से कम से कम एक मीटर ऊपर हों - और सड़क से थोड़ी दूर हों, अन्यथा, ब्लैकबेरी कारों से निकलने वाले धुएं को अवशोषित कर सकती है।