ब्लैकबेरी: यह स्वस्थ विटामिन बम के पीछे है

ब्लैकबेरी स्वस्थ फल हैं जो अक्सर आपके अपने बगीचे में उगाए और काटे जाते हैं। हम बताते हैं कि ब्लैकबेरी इतनी लोकप्रिय क्यों है।

ब्लैकबेरी: बेरी इतनी सेहतमंद होती है

अच्छे स्वाद के अलावा, ब्लैकबेरी में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो मानव शरीर के लिए बहुत स्वस्थ होते हैं।

• ब्लैकबेरी में इतनी बड़ी मात्रा में प्रोविटामिन ए होता है कि वे बेरीज में इसका सबसे बड़ा स्रोत हैं। प्रोविटामिन ए शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है और अन्य चीजों के अलावा नसों, आंखों, श्लेष्मा झिल्ली और चयापचय के लिए अच्छा होता है।
• दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता का एक हिस्सा 100 ग्राम ब्लैकबेरी से भी पूरा हो जाता है। विटामिन सी रक्त वाहिकाओं की रक्षा करने और संयोजी ऊतक को मजबूत करने के लिए अन्य चीजों के साथ कार्य करता है।
• ब्लैकबेरी में फोलिक एसिड, मैंगनीज, आयरन और मैग्नीशियम भी होता है। आप लगभग 125 ग्राम ब्लैकबेरी से मैंगनीज और मैग्नीशियम की अपनी दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं। फोलिक एसिड और आयरन वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।
• रस के रूप में संसाधित, ब्लैकबेरी कर्कशता के खिलाफ मदद करता है, पेट के लिए अच्छा होता है, और रक्त बनाने वाला प्रभाव होता है। हर्बल चाय के मिश्रण में ब्लैकबेरी की पत्तियों का उपचार प्रभाव भी हो सकता है।
• प्रति 40 ग्राम 100 कैलोरी के साथ, ब्लैकबेरी में अपेक्षाकृत कम कैलोरी होती है और फाइबर पेक्टिन आपको भर देता है और पाचन में मदद करता है। ब्लैकबेरी का गहरा रंग गौण पौधों के पदार्थों, तथाकथित एंथोसायनिन के कारण होता है। ये मुक्त कणों से रक्षा करते हैं और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव रखते हैं।

ब्लैकबेरी: बेरी को आगे कैसे प्रोसेस करें

ब्लैकबेरी न केवल ताजा स्वाद लेती है बल्कि इसे विभिन्न प्रकार के उत्पादों में संसाधित और संरक्षित भी किया जा सकता है। तो आप फसल के मौसम के बाहर भी बेर का आनंद ले सकते हैं।

• जबकि ब्लैकबेरी केवल कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रहती है, जमे हुए होने पर उन्हें अधिक समय तक आनंद लिया जा सकता है। सबसे पहले जामुन को धोकर फिर से सुखा लें। ठंड के लिए फ्रीजर बैग या कटोरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• आगे की प्रक्रिया के लिए एक विकल्प जूसिंग है। एक विशेष जूसर या जूसर के साथ, आप अपना खुद का जूस बना सकते हैं।
• आप निश्चिंत हो सकते हैं कि रस में कोई मिलावट या रंग नहीं है।
• ब्लैकबेरी जैम नाश्ते के लिए विशेष रूप से अच्छा होता है। आप इन्हें ब्लैकबेरी और प्रिजर्विंग शुगर से 2:1 के अनुपात में आसानी से बना सकते हैं। ब्लैकबेरी को सॉस पैन में काटा जाता है, संरक्षित चीनी के साथ मिलाया जाता है, लगभग चार मिनट तक उबाला जाता है, छलनी से डाला जाता है और गिलास में भर दिया जाता है।