मूंगफली नारियल सॉस के साथ शाकाहारी चावल पेपर स्प्रिंग रोल
सर्विंग्स: 5 लोग
सॉस के लिए:
- 200 g भुनी और नमकीन मूंगफली
- 4 चम्मच नारियल के गुच्छे
- 700 ml नारियल का दूध
- 1 चम्मच सफेद वाइन का सिरका
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 पीसी। मिर्च काली मिर्च
- नमक और मिर्च
- चीनी
स्प्रिंग रोल:
- 5 चादर चावल के कागज
- 1 शॉट जैतून का तेल
- नमक और मिर्च
भरने के लिए:
- 4 पीसी। गाजर
- 30 पीसी। शतावरी अंकुरित होती है
- 5 पीसी। वसंत प्याज
स्प्रिंग रोल और फिलिंग:
सभी सामग्री को 5 सेमी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। - तवे पर डालें और तेल गर्म करें. सबसे पहले गाजर को आधा पकने तक भून लें, लेकिन फिर भी उन्हें काटना है. आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें और फिर पैन से निकालकर एक तरफ रख दें। उन्हें ठंडा होने से बचाने के लिए ढक दें। - अब शतावरी को कुछ देर (लगभग 3 मिनट) भून लिया गया है. और यदि आवश्यक हो तो नमकीन और कालीमिर्च भी। पैन से बाहर निकालें. ढकना। अंत में, हरे प्याज़ को लगभग 1 मिनट तक भूनें। साथ ले जाएं। ढकना। - अब एक चावल के कागज को एक के बाद एक लगभग 2-3 मिनट तक पानी में भिगोया जाता है. पानी के स्नान से बाहर निकालें और रसोई के तौलिये पर फैलाएं। फिर गाजर, शतावरी और हरे प्याज को चावल के कागज के निचले तीसरे भाग के बीच में ढेर कर दिया जाता है। सबसे पहले कागज के किनारों को सब्जियों के ऊपर मोड़ दिया जाता है, फिर उन्हें रोल में लपेट दिया जाता है।
सेवित: 100g | कैलोरी: 190किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 4.9g | प्रोटीन: 5.9g | मोटी: 16.5g