John Myers
Béchamel sauce yog cov kua ntses ua los ntawm cov mis nyuj nrog roux ua lub hauv paus. Cov ntses no muab classic lasagna nws cov creaminess thiab softens lub acidity ntawm lws suav-raws li av nyuj ntses. Tsis tas li ntawd, nws tuaj yeem nqus tau cov cheese zoo heev thiab nqa lwm qhov tsw ntawm no.
Lub npe béchamel tuaj qhov twg?
Fabkis
Leej twg tsim Bechamel Sauce?
Tsis tas li ntawd, qhov kev tsim ntawm cov ntses yog ntaus nqi rau François-Pierre de La Varenne, tus kws ua zaub mov paub zoo ntawm lub tsev hais plaub ntawm Louis XIV; Txawm li cas los xij, cov kua ntses no tau paub zoo nyob rau hauv nws hnub.
Yog vim li cas lasagna dhau heev lawm?
Ib qho ntawm cov laj thawj tseem ceeb ntawm lasagna uas dhau los ua kua yog tias cov filling tau siv ntau dhau. Cov nplooj ntawv lasagne tsis tsuas yog muaj lub luag haujlwm ntawm kev saj zoo thiab sib cais cov txheej. Lawv kuj nqus tau qee cov kua thaum ua noj ua haus thiab nqus cov tsw ntawm qhov txhaws.
Ntev npaum li cas koj tuaj yeem khaws bechamel sauce?
Khaws rau hauv qhov chaw txias, lub béchamel yuav khaws cia tsawg kawg 2 lub hlis.
Koj puas tuaj yeem khov ib lub roux?
Ib lub roux yuav khaws cia tsis tu ncua yog tias koj khaws cia rau hauv lub tub yees lossis lub tub yees hauv lub thawv airtight. Yog tias koj ua rau lawv nrog cov roj zaub, koj tuaj yeem khaws cia rau hauv chav sov li ob peb lub lis piam.
