John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Sau:
- 100 g Nqaij nyuj lub xub pwg (ntawm no goulash)
- 100 g Nqaij npuas lub xub pwg (ntawm no goulash)
- 100 g Nqaij qaib schnitzel
- 1 nruab nrab tsuas dos
- 2 § L Txiv roj roj
- 1 loj Clove ntawm qej
- 1 Bay nplooj ntoos
- 50 ml Dawb wine
- 100 ml Zaub los yog nqaij Tshuag
- Ntsev kua txob
- 125 g Spinach khov
- 75 g Risotto mov
- 2 tbsp Grated Parmesan
Pasta mov paj:
- 100 g Cov hmoov nplej
- 100 g Semola di Grano Duro (durum nplej hmoov)
- 2 Qe, size L
- 2 tbsp Txiv roj roj
- 1 tsp ntsev
Rau pouring tshaj thiab raws li ib tug topping:
- 1 puv tes Sage nplooj
- 12 tbsp Txiv roj roj
- Grated Parmesan
- Dub kua txob los ntawm lub zeb
Cov lus qhia
Preface:
- Tom qab noj mov ntawm lub tsev noj mov Italian, Kuv xav zoo li ua cov nplej zom no rau kuv tus kheej. Yog li tshawb xyuas lub vas thiab pom qhov koj tab tom nrhiav. Daim ntawv qhia los ntawm tus kws ua zaub mov Italian thiab kuv tau ua raws li qhov kuv xav tau. Lawv tau txais lawv lub npe menyuam yaus "del Plin" vim tias lawv cov tsos zoo li yuav tsum zoo li lub plab khawm ... coj txawv txawv, tab sis qhov ntawd yog qhov zoo li cas. Lub plin yog qhov quav ntawm tus neeg agnolottis (saib daim duab no. 4, sab xis xub xub). Lawv yooj yim ua thiab koj tuaj yeem muab ntau qhov ntim rau hauv ib qho me me ntawm khob noom cookie. Qhov no kuj tseem raug rau Piedmont. Tab sis yog tias koj xav ua kom koj txoj haujlwm yooj yim me ntsis, koj tuaj yeem ua cov dumplings square me me. Lawv ces cycled tawm hauv nthwv dej tom qab sau.
Kev npaj ntawm lub filling:
- Txiav cov nqaij mus rau hauv me me cubes. Tev lub dos, roughly tsuav. Ib nrab qej. Tshav cov roj txiv roj nyob rau hauv ib saucepan thiab Fry cov nqaij nrog dos nyob rau hauv nws. Deglaze nrog wine thiab Tshuag, kua txob, ntsev thiab ntxiv qej thiab Bay nplooj. Tom qab ntawd nrog lub lauj kaub kaw, txhua yam dhau ntawm qhov hluav taws kub Cia kom maj mam simmer rau 60 feeb. Cov nqaij yuav tsum mos thiab cov kua overcooked mus rau qhov tsawg kawg nkaus. Lub caij no, noj cov spinach nyob rau hauv maj mam salted dej rau li 3 feeb, ncuav los ntawm ib tug sieve thiab nyem tawm me ntsis ntxiv. Nyob rau tib lub sijhawm, noj risotto mov hauv cov dej qab ntsev me ntsis. Rau qhov no koj noj 1 feem mov thiab 2 ntu dej, uas yuav tsum tau ua kom tiav tag nrho. Tom qab ntawd cia cov spinach thiab mov txias me ntsis thiab cia lawv npaj. Grate lub Parmesan.
Pasta mov paj:
- Sib tov cov hmoov nplej thiab muab tso rau ntawm qhov chaw ua haujlwm. Ua ib lub qhov dej loj hauv nruab nrab, ntxiv qe, roj thiab ntsev thiab do nrog rab rawg. Nco ntsoov nqa qee qhov ntug ntawm cov hmoov nplej nrog koj kom txog thaum tsis muaj dab tsi tuaj yeem khiav tawm thiab sib xyaw crumbly tau tsim. Tom qab ntawd knead rau hauv ib lub khob noom cookie du nrog koj txhais tes. Muab qhwv rau hauv zaj duab xis cling thiab cia nws so ntawm chav sov li 30 feeb. Ntev kuj yog 0.k.
Kev npaj ntawm lub filling:
- Thaum cov nqaij ua tiav, cov kua yuav tsum zoo li ua kom dhau. Ntses tawm ntawm nplooj nplooj thiab clove ntawm qej thiab muab tso rau hauv ib lub blender, nrog rau cov dos, cov khoom seem me me, spinach thiab mov. Tom qab ntawd ncuav txhua yam mus rau viscous muab tshuaj txhuam. Cov xim siv qee qhov siv los ua, tab sis nws qab qab zoo heev. Thaum kawg quav hauv grated Parmesan thiab npaj txhij. Yog tias tsim nyog, lub caij ntxiv rau saj thiab caij nyoog.
Pasta ntau lawm:
- Faib lub khob noom cookie rau hauv 4 feem (yooj yim rau txheej txheem). Thaum siv lub tshuab pasta, nphoo me ntsis semola rau ntawm cov menyuam thiab rub thawj feem los ntawm 4 - 5 zaug ntawm qib "0". Tom qab txhua rub los ntawm, quav lub khob noom cookie ib zaug thiab sprinkle nws nrog semola nyob rau hauv nruab nrab. Tom qab ntawd rub tawm ib zaug los ntawm qib 1 - 6 txhua zaus thiab nthuav tawm daim ntawv ntawm lub khob noom cookie tawm ntawm qhov chaw ua haujlwm. Tom qab ntawd muab cov walnut-qhov loj me nrog ob teaspoons, ntiv tes-spaced. Koj yuav tsum ciam teb rau "kev xav hauv nruab nrab" ntawm ib sab ntawm daim ntawv khob noom cookie. Thaum lawv tag nrho muab tso rau ntawm daim ntawv, txhuam lub khob noom cookie ib ncig ntawm lawv nrog dej me ntsis thiab quav rau lwm sab ntawm daim ntawv khob noom rau nws. Tom qab ntawd nias lub khob noom cookie nyob ib ncig ntawm lub filling kom tsis muaj cov hnab ntim cua. Ncaj nraim rau pem hauv ntej, ua rau lub npoo tiaj me ntsis nrog rab riam. Tom qab ntawd ua "plin" los ntawm dov lub khob noom cookie kom coj cov chaw tiaj tus me me ua ke nrog koj tus ntiv tes xoo thiab ntiv tes xoo thiab nias. Qhov tshwm sim yog ib tug upright ntug, lub khob noom cookie arches nyob ib ncig ntawm lub filling thiab yog li koj tau txais qhov zoo ntawm lub plab khawm ... ;-)) Tam sim no koj tsuas yog yuav tsum tau cais nrog ib tug wavy log thiab ces nias ob sab ua ke dua me ntsis. ua. Qhov no yog qhov nrawm heev thiab yuav tsum tau ua los ntawm cov kws ua zaub mov tsis muaj kev paub. Thaum thawj feem ntawm mov paj npaj, ua tib yam nrog rau lwm tus ib tug los ntawm ib tug. Raws li kuv tau hais, nws tau mus sai sai, koj tsuas yog xav tau lub sijhawm me ntsis nrog cov khoom noj no thiab sau, vim tias muaj ob peb yam. Rau kuv muaj 36 daim. Qhov twg cov chav kawm tseem ceeb rau cov neeg laus yog 9 daim. Cov Agnolottis tiav lawm yog khaws cia rau ntawm qhov chaw floured. Koj tuaj yeem khov lawv tsis ua noj, vim tias yog tias koj twb nyob ntawm nws, ces nws yog qhov tsim nyog los npaj cov khoom. Thaum npaj tsis siv lub tshuab, yob tawm cov khob noom cookie ib leeg nrog ib tus pin dov mus txog 13 cm dav thiab 1 hli nyias. Thawj ob peb zaug tsis heev li nyias thiab kuj quav thiab yob tawm 5 zaug.
- Lub sijhawm ua noj hauv cov dej ntsev zoo yog kwv yees. 4 feeb nyob rau hauv tag nrho. Thaum lawv sawv lawm, cia lawv nyob hauv dej rau lwm 2 feeb. Tom qab ntawd lawv tsuas yog drained zoo thiab muab tso rau ntawm lub phaj.
- Rau lub drizzle (koj suav txog 3 tbsp rau ib tus neeg) cov roj txiv roj yog rhaub hauv lub lauj kaub thiab me ntsis tws sage yog ci hauv nws. Tsis muaj lub hom phiaj tsis muaj dab tsi ntxiv, vim tias cov agnolottis nrog lawv qhov tshwj xeeb txhaws yuav tsum ua haujlwm ntawm lawv tus kheej. Thaum cov roj thiab sage tau drizzled tshaj nws, sprinkle nrog ib co kua txob dub thiab grate ib co Parmesan tshaj nws. ....Ua Tsaug............
