John Myers
Taw qhia: Tshawb nrhiav chav ua noj thiab ua noj ua haus hauv Malta
Malta, ib lub archipelago nyob rau hauv Hiav Txwv Mediterranean, paub txog nws cov toj roob hauv pes zoo nkauj, keeb kwm nplua nuj, thiab ntau haiv neeg cov cuab yeej cuab tam. Txawm li cas los xij, ntau tus neeg yuav tsis paub yog tias Malta kuj yog ib qho khoom noj nyiam lub vaj kaj siab. Nrog nws cov kev sib xyaw ntawm European thiab Mediterranean influences, Maltese cuisine muaj kev paub ua noj ua haus tshwj xeeb uas zoo meej rau cov neeg nyiam noj zaub mov uas xav kawm cov zaub mov txawv tshiab thiab cov tswv yim ua noj. Luckily, muaj ntau yam kev kawm ua noj thiab ua noj ua haus muaj nyob rau hauv Malta uas haum rau cov neeg hauv zos thiab cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi.
Qhov chaw zoo tshaj plaws los kawm ua noj thiab txaus siab rau kev ua noj ua haus hauv Malta
Yog tias koj xav paub yuav ua li cas ua noj Maltese cov tais diav los yog xav sim koj txhais tes ntawm fusion cuisine niaj hnub, muaj ntau qhov chaw xaiv los ntawm. Ib qhov chaw zoo tshaj plaws los kawm ua noj hauv Malta yog Mediterranean Culinary Academy, nyob hauv Valletta, uas muaj ntau yam kev kawm thiab kev cob qhia qhia los ntawm kws ua zaub mov. Lub tsev kawm ntawv tsom mus rau kev siv cov khoom xyaw hauv zos thiab qhia cov neeg tuaj koom rau cov lus zais ntawm Maltese ua noj, xws li kev siv cov txuj lom, tshuaj ntsuab, thiab cov nqaij nruab deg tshiab.
Lwm qhov kev xaiv nrov yog Ta' Kris Tsev noj mov hauv Sliema, uas muaj cov chav kawm ua noj uas qhia cov neeg tuaj koom yuav ua li cas npaj cov tais diav Maltese, suav nrog luav stew, pastizzi, thiab lampuki ncuav qab zib. Cov chav kawm yog coj los ntawm cov kws ua zaub mov hauv zos uas paub txog lawv txoj kev paub thiab kev mob siab rau Maltese cuisine. Lub tsev noj mov tseem muaj kev ncig xyuas zaub mov uas coj cov neeg tuaj ncig ua noj ua haus los ntawm txoj kev ntawm Valletta, qhov chaw lawv tuaj yeem ua qauv tshwj xeeb hauv zos thiab kawm txog keeb kwm hauv nroog.
Los ntawm tsoos Maltese Cuisine mus rau Ntiaj Teb Fusion: Phau Ntawv Qhia rau Cov Chav Ua Noj Zoo Tshaj Plaws hauv Malta
Txawm hais tias koj yog tus pib lossis tus paub ua noj ua haus, muaj cov chav kawm ua noj thiab ua noj ua haus hauv Malta uas haum rau txhua qib kev txawj thiab saj. Rau cov neeg nyiam hauv ntiaj teb fusion cuisine, Il-Baldakkin Cafe hauv Rabat muaj kev cob qhia uas tsom rau kev tsim cov tais diav uas sib xyaw Maltese thiab Middle Eastern flavors, xws li cov txiv hmab txiv ntoo, hummus, thiab falafel. Cov chav kawm yog coj los ntawm tus kws ua zaub mov Marilu Vella, uas mob siab rau siv cov khoom xyaw tshiab, raws caij nyoog los tsim cov tais diav noj qab haus huv thiab qab qab.
Yog tias koj tab tom nrhiav ib yam dab tsi ntau dua, Ta' Mena Estate hauv Gozo muaj cov chav kawm ua noj uas qhia cov neeg tuaj koom ua cov tais diav Maltese siv cov khoom xyaw cog rau hauv vaj tse, xws li txiv lws suav, txiv ntseej, thiab figs. Cov chav kawm muaj nyob rau hauv qhov chaw ua liaj ua teb rustic thiab raug coj los ntawm cov kws ua zaub mov hauv zos uas siv cov txheej txheem ua noj thiab cov txuj ci.
Hauv kev xaus, Malta muaj ntau hom kev ua noj ua haus thiab kev ua noj ua haus uas zoo meej rau cov neeg nyiam noj zaub mov uas xav tshawb txog cov kob cov cuab yeej cuab tam nplua nuj ua noj. Txawm hais tias koj txaus siab rau cov tsoos Maltese cuisine lossis xav sim koj txhais tes ntawm cov tais diav niaj hnub, muaj ntau txoj kev xaiv los ntawm. Yog li, vim li cas ho tsis coj chav ua noj lossis ncig saib zaub mov ntawm koj qhov kev mus ntsib tom ntej rau Malta thiab paub txog cov kob cov zaub mov zoo rau koj tus kheej?
