John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Nqaij qaib fillet:
- 500 g Nqaij nyuj fillet
- 50 ml Cov roj ceev ceev
- 50 ml Soy sauce dub
- 1 tbsp 5 spice hmoov
Tshuaj ntsuab dumplings:
- 6 pc ua Qos loj
- 200 g Qos hmoov nplej
- 2 tbsp semolina
- 1 pinch Ntsev thiab kua txob
- 0,5 pawg Quav
- 0,5 pawg Pob Tsuas
- 0,5 pawg Basil
Sweet carrot mash:
- 1 pc ua dos
- 400 g Qos yaj ywm
- 400 g Carrots
- 1 pc ua Qab zib
- 200 g Cov tshuaj nplaum
- 1 txhaj koob tshuaj tivthaiv Zib ntab
- 1 pinch Ntsev thiab kua txob
- 1 pinch Nutmeg
- 50 g butter
Marzipan Ci Apple:
- 10 pc ua Kua
- 100 g Marzipan
- 50 g Hazelnuts
- 50 g Almonds
- 1 Msp cinnamon
- 1 pob ntawv Vanilla qab zib
- 1 tsp Strohrum
- 50 g Butter flakes
Cov lus qhia
Nqaij qaib fillet:
- Sib tov lub marinade los ntawm soy sauce, roj thiab 5-seasoning hmoov. Sib tov zoo nrog cov khawv koob wand. RUB lub fillet nrog nws thiab marinate rau ib hnub.
- Tom qab ntawd nqa cov nqaij mus rau chav sov ua ntej searing nws luv luv ntawm txhua sab hauv lub lauj kaub loj loj. Tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub tais ci thiab muab tso ncaj qha rau hauv qhov cub. Lub qhov cub yuav tsum muaj qhov kub ntawm 80 degrees. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv qhov cub ntsuas kub. Tsis tas li ntawd, lo ib lub ntsuas kub rau hauv cov nqaij nrog lub ntsis hauv qhov tuab tshaj plaws. Cov nqaij yog nruab nrab thaum nws muaj qhov kub thiab txias ntawm ib ncig ntawm 57 degrees. Qhov no yuav siv sij hawm 3-4 teev, nyob ntawm qhov tuab ntawm fillet. Ces txiav thiab pab.
Tshuaj ntsuab dumplings:
- Boil cov qos yaj ywm. Tev thiab tam sim ntawd nyem los ntawm ib tug qos nias. Ntsev thiab kua txob zoo, ntxiv semolina thiab qos yaj ywm hmoov. Chop cov tshuaj ntsuab thiab ntxiv rau lawv. Knead qhov loj. Ntau qos yaj ywm hmoov los knead lub dumpling mov paj zoo. Qhov tseem ceeb tshaj, lub khob noom cookie yuav tsum tsis txhob txias. Cov duab dumplings. Soak hauv cov dej ntsev ntws thiab simmer rau li 15-20 feeb. Cia nws evaporate me ntsis. Tom qab ntawd luv luv tos nyob rau hauv butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub.
Sweet carrot mash:
- Tev qos yaj ywm thiab carrots thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub, sauté dos nyob rau hauv ib tug me ntsis butter, ntxiv cov zaub diced, ncuav lub cream on to top thiab simmer kom txog thaum cov zaub yog mos. Tom qab ntawd coarsely puree thiab lub caij nrog ntsev, kua txob thiab nutmeg. Ntxiv ib daim ntawm butter. Do hauv zib ntab raws li xav tau.
Marzipan Ci Apple:
- Shred lub txiv ntseej, knead nrog heev finely tws marzipan los ua ib tug mov paj. Ntxiv cov cinnamon, vanilla qab zib thiab rum. Core cov txiv apples thiab nias me ntsis ntawm qhov sib tov txhua zaus. Ci ntawm 150 degrees rau li 30 feeb.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 225kcalCov carbohydrates: 17.1gProtein: 7.4gRog: 14g
