Nqaij nyuj Roulade nrog Balsamic Asparagus, Celery-mashed qos yaj ywm nrog Bacon taum

Ntxuav pawg ntawm cov kua zaub ntsuab, ntxuav thiab txiav mus rau hauv loj pieces. Peel thiab quarters dos. Tev thiab tsuav cov celery, tev thiab tsuav cov qos yaj ywm. Ntxuav thiab tshem tawm txoj hlua ntawm taum ntsuab, ces txiav rau hauv daim ntawm tib qhov ntev. Tev lub asparagus thiab ua noj nyob rau hauv dej ntsev nrog ib tug teaspoon ntawm qab zib kom txog thaum khov mus rau tom.

Npog cov roulades rau ntawm lub rooj tsavxwm loj, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab txhuam nrog balsamic cream thiab sab saum toj txhua nrog 1 daim ntawm Serano nqaij npua, tom qab ntawd tso 3-4 qhov tsim nyog txiav asparagus thiab dov kom nruj. Fry cov roulades thoob plaws hauv cov roj hauv lub lauj kaub ci. Muab cov roulades tiav rau ntawm lub phaj thiab kib cov zaub nrog cov dos hauv lub roaster, ntxiv ntsev thiab kua txob thiab deglaze nrog liab caw, ntxiv roulades thiab sau nrog dej kom lub roulades yog ib nrab npog. Lub caij lub Tshuag luv luv dua thiab lub caij yog tias tsim nyog. Muab lub hau tso rau thiab cia nws simmer rau 2-3 teev dhau lub nplaim taws.

Ua noj celery thiab qos yaj ywm hauv dej ntsev. Tom qab ntawd ntws thiab npaj cov puree nrog butter thiab mis nyuj.

Noj cov taum hauv dej ntsev kom txog thaum lawv khov kho rau tom, cia lawv txias thiab qhwv lawv nrog Black Forest Ham. Tam sim no Fry cov taum nyob rau hauv lub lauj kaub nrog roj thiab me ntsis butter.

Tshem cov roulades tawm ntawm lub roaster thiab cia lawv sov qhwv hauv aluminium ntawv ci. Ncuav cov zaub los ntawm lub roaster los ntawm ib tug sieve thiab sau cov Tshuag nyob rau hauv ib saucepan. Nyem tawm cov zaub me ntsis thiab muab pov tseg. Nqa cov ntses mus rau lub boil thiab thicken nrog cornstarch thiab txias butter. Muab cov celery mashed qos yaj ywm rau ntawm lub phaj, halve lub roulade thiab tso rau saum, tso cov nqaij npuas kib taum nyob ib ncig ntawm nws. Thiab ntxiv cov asparagus uas tshuav dhau los ua ib sab phaj. Ncuav sauce tshaj nws thiab pab.