John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
ci nqaij nyuj
- 1 pc ua Ci nqaij nyuj
- Txiv roj roj
- Dub peppercorns
- Rosemary
- Thyme
- Qej
- Coarse ntsev
Liab wine sauce
- Ci teeb
- Txoov
- liab caw
- Nqaij nyuj npaj
- Ntsev thiab kua txob
- Sauce thickener tsaus
Bacon-wrapped taum
- Taum ntsuab
- ntsev
- strips ntawm nqaij npuas kib
Hasselbach qos yaj ywm
- 1 kg Me qos yaj ywm
- butter
- ntsev
- Breadcrumbs
Cov lus qhia
ci nqaij nyuj
- Sib tov ib tug zoo marinade los ntawm txiv roj roj, kua txob, rosemary, thyme thiab qej. Yaug cov nqaij luv luv thiab pat qhuav. Tshem tawm ib txheej ntawm cov rog.
- Marinate nqaij nrog sib tov (tsis muaj ntsev) thiab cia nws ntxhab rau ib ntus ntawm chav tsev kub. Kuv nyiam marinate 12-24 teev ua ntej thiab khaws cia zoo ntim rau hauv lub tub yees.
- Nqa cov nqaij tawm ntawm lub tub yees hauv lub sijhawm zoo kom nws mus rau chav sov.
- Coarsely grate cov tshuaj ntsuab marinade thiab caij nrog coarse ntsev.
- Siav nqaij rau txhua sab kom txog thaum crispy. Tom qab ntawd muab tso rau ntawm cov hlau khib (nrog rau lub lauj kaub hauv qab) nrog lub ntsuas kub hauv qhov cub ntawm 80 ° C kom txog thaum cov tub ntxhais kub kub pom 52 ° C (siv txog 3-4 teev). Tej zaum koj yuav tau tos ntev me ntsis kom txog thaum kwv yees. 56 ° C mus txog - nyob ntawm koj saj. Tom qab ntawd tshem nws tawm, cia nws so luv luv thiab txiav nws qhib.
Liab wine sauce
- Nqa lub ci rau lub boil dua, Fry lub shallots thiab deglze nrog me ntsis liab cawu cub. Hla txhua yam thiab kub dua. Tom qab ntawd ua tiav cov nyiaj xav tau nrog liab caw thiab Tshuag. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab thicken me ntsis nrog sauce thickener.
Taum
- Ntxuav taum thiab txiav tawm cov lus qhia. Tom qab ntawd ua noj hauv dej ntsev rau 10 feeb. Tom qab ntawd txias sai sai hauv dej txias thiab qhuav nrog ib daim ntaub.
- Qhwv cov taum nyob rau hauv ib daim hlab ntawm nqaij npuas kib. Tshav kub lub butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, muab cov taum tso rau hauv (nrog rau nqaij npuas kib) thiab npog lawv nyob rau hauv qhov cub ntawm 180 ° C mus rau 200 ° C (5 feeb), tig ib zaug.
Hasselbach qos yaj ywm
- Preheat qhov cub kom 200 ° C. Txiav cov qos yaj ywm 2-3 mm sib nrug kom lawv tsis txhob sib nrug. Qhov no ua haujlwm zoo tshaj yog tias koj muab lub rooj ntoo txog 1 cm siab lossis ib rab diav ntoo hauv qab qos yaj ywm kom koj tsis tuaj yeem txiav cov qos yaj ywm txhua txoj kev.
- Lub caij lub qos yaj ywm nrog ntsev, ntxiv ib blob ntawm butter thiab sprinkle nrog me ntsis breadcrumbs.
- Muab cov qos yaj ywm tso rau hauv lub lauj kaub tais diav thiab ua noj hauv qhov cub ntawm 200 ° C - nyob ntawm qhov loj ntawm cov qos yaj ywm - rau approx. 60-75 feeb. Drizzle rog tshaj cov qos yaj ywm dua thiab dua.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 73kcalCov carbohydrates: 15.6gProtein: 1.9g
