Allison Turner
Seb noj tshais, tom qab noj su los yog ncuav mog qab zib: tsawg tus neeg xav mus yam tsis muaj khob kas fes. Cov taum yuav tsum muaj ntxhiab, tsis yog overpriced thiab nyiam kev lag luam ncaj ncees. Kev lag luam ncaj ncees kas fes yog tus qauv rau kev vam meej - txawm tias nws tsuas yog ua luam dej hauv txhua lub khob nees nkaum.
“Cov kwv tij haus!” Nrog rau cov lus qhia no, Gepa - niaj hnub no lub tuam txhab loj tshaj plaws hauv Tebchaws Europe uas ua lag luam hauv cov khoom ncaj ncees - tshaj tawm lawv thawj "kev sib koom siab kas fes" los ntawm Nicaragua xyoo 1970. Nws coj qee qhov siv los ua, tab sis yog kev ntaus hauv cov zej zog thiab sib koom cov tsev. Hmoov zoo, lub sijhawm ntawm iab Sandino drone dhau lawm.
Niaj hnub no, Gepa nyiam tshaj tawm nrog qhov zoo es tsis txhob muaj kev sib raug zoo ntawm kev sib raug zoo: qhov ntau tam sim no suav nrog ntau dua 50 hom kas fes, feem ntau tam sim no kuj dais EU organic foob. Cov khoom lag luam ib leeg kuj tau ua raws li cov qauv niaj hnub no: ntxiv rau cov kas fes classic, muaj espressos, organic kas fes pods thiab txawm tias tsis muaj npe kas fes capsules - uas tau kawg tsis yog ua los ntawm yas lossis txhuas ntawm no, tab sis ntawm bio-raws li raw khoom. .
Kev lag luam kas fes ncaj ncees: Feem ntau pheej yig dua li cov pa
Thiab tus nqi? Ib khob ntawm kev lag luam ncaj ncees kas fes tsuas yog pennies ntau dua li nws "tsis ncaj ncees" lwm txoj. Lossis qee zaum tsawg dua: tus nqi txo Aldi nqi ib ncig ntawm 9.50 euros rau ib kilo ntawm cov taum ncaj ncees, thaum tus dev sab saum toj Tchibo raug nqi tsawg kawg yog 12 euros rau ib kilo ntawm crema taum - thiab qhov ntawd tsis muaj cov organic lossis kev lag luam ncaj ncees.
Nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias cov neeg German nyiam yuav nws nrog lub siab ntshiab: nrog 32 feem pua ntawm kev muag khoom tag nrho, raws li Lub Rooj Sib Tham Fairer Handel, kas fes tseem yog qhov tseem ceeb tshaj plaws tsav tsheb hauv kev lag luam rau cov khoom ncaj ncees; Tshuaj yej, ntawm qhov tod tes, tsuas yog ua tiav ib qho meager 2.3 feem pua.
Kas fes - thib ob tseem ceeb raw khoom nyob rau hauv lub ntiaj teb no
Hauv kev lag luam khoom lag luam, qhov tseem ceeb ntawm kas fes yeej ib txwm muaj qhov tseem ceeb: tsuas yog cov roj crude yog pauv ntawm qhov loj dua los ntawm tus nqi. "Robusta thiab Arabica yog cov kub kub tiag tiag," Die Welt sau tau zoo. Ntau tshaj 25 lab tus tib neeg thoob ntiaj teb tau ua haujlwm hauv kev cog qoob loo kas fes, peb lub hlis twg ntawm lawv nyob thiab ua haujlwm hauv cov tsev me me. Yog tias koj ntxiv cov qoob loo txhua xyoo ntawm txhua lub tebchaws loj hlob, tom qab ntawd, raws li German Coffee Association, muaj nyob ib ncig ntawm 167 lab lub hnab kas fes ntsuab txhua qhov hnyav 60 kilograms, qhov sib npaug ntawm ib ncig ntawm 10 lab tons ntawm kas fes taum. 70 feem pua ntawm nws yog xa tawm los ntawm cov teb chaws loj hlob. Nyob rau hauv 2019 ib leeg, 1.1 lab tons ntawm kas fes nyoos mus rau lub teb chaws Yelemees, uas nyob rau hauv lem yog tus loj tshaj plaws exporter ntawm cov txheej txheem kas fes cov khoom.
Cov neeg tsim kas fes loj tshaj plaws thoob ntiaj teb yog Brazil nrog thaj tsam 37 feem pua ntawm cov kas fes ntsuab txhua xyoo, ua raws li Nyab Laj nrog 18 feem pua thiab Colombia nrog 8 feem pua. Cov teb chaws kas fes zoo li Nicaragua, Guatemala lossis Ethiopia, ntawm qhov tod tes, txhua tus pab txhawb tsawg dua 5 feem pua.
Fairtrade kas fes lav tus nqi qis kawg nkaus
Cov neeg tseem ceeb ntawm kev lag luam kas fes yog cov koom haum Gepa, El Puente thiab Weltpartner. Koj ntsib ob peb haiv neeg, suav nrog Nestlé, uas yog tus tswj hwm ntau lub khw kas fes. Gepa thiab Co., ntawm qhov tod tes, tswj kev lag luam mus sij hawm ntev nrog lawv cov neeg tsim khoom thiab tsuas yog txhawb nqa cov neeg ua liaj ua teb me. Ntxiv nrog rau qhov pom tseeb thiab qhov tseeb, qhov no ib txwm suav nrog tus nqi tsawg kawg nkaus thiab cov nqi lag luam ncaj ncees tshwj xeeb uas cov neeg ua liaj ua teb tau txais rau lawv cov kas fes.
Tsis tas li ntawd, yog tias tsim nyog, cov qoob loo tuaj yeem ua ntej nyiaj txiag los ntawm cov koom haum kev lag luam ncaj ncees. Yog tias lub ntiaj teb tus nqi lag luam nce siab tshaj tus nqi qis kawg nkaus, cov neeg tsim khoom tau them tus nqi siab dua. Qhov no, raws li kev suav, ua kom ntseeg tau tias cov neeg ua liaj ua teb kas fes muaj kev tiv thaiv tus nqi poob qis, tab sis kuj tsis txhob mus tas li yog tias lub ntiaj teb cov nqi lag luam dheev nce.
Fairtrade tau ntawv pov thawj kas fes
Lub koom haum TransFair, uas tau txais txiaj ntsig zoo-paub xiav-ntsuab-dub Fairtrade foob hauv lub teb chaws Yelemees, siv qhov sib txawv, ntsig txog cov khoom lag luam. Nyob rau hauv txoj kev no, cov khoom lag luam los ntawm cov tuam txhab ua lag luam tseem tuaj yeem sau npe tias ncaj ncees, yog tias lawv ua raws li qee cov qauv. Txhawm rau kom tau txais Fairtrade foob, cov neeg tsim khoom yuav tsum tau lav tus nqi yam tsawg kawg nkaus ntxiv rau tus nqi, piv txwv li, thiab cov neeg ua liaj ua teb tau txais nyiaj ntxiv rau cov kas fes cog qoob loo.
Cov qauv yuav tsum tau ua yog tsim los ntawm Fairtrade International, lub koom haum lub kaus rau kev lag luam ncaj ncees raws li hauv Bonn. Nyob ib ncig ntawm 350 cov khoom kas fes nrog lub foob tau tsim tam sim no tuaj yeem pom nyob rau hauv cov khw muag khoom noj khoom haus, cov khw muag khoom noj khoom haus thiab lub ntiaj teb, tab sis kuj nyob ntawm cov luv nqi thiab cov khw muag tshuaj.
Tau kawg, lub kaw lus nrog Fairtrade ntsaws ruaj ruaj kuj raug thuam. Kev tshawb fawb ob peb xyoos dhau los tuaj txog qhov xaus tias kev lag luam zoo rau cov neeg ua liaj ua teb tau noj dua los ntawm cov nqi ntawv pov thawj siab. Fairtrade tiv thaiv nws tus kheej los ntawm kev xa mus rau nws cov ntaub ntawv.
Kev lag luam ncaj ncees kas fes yog kev vam meej
Txawm hais tias lub suab tseem ceeb, tsis muaj leej twg tsis lees paub tias kev lag luam ncaj ncees hauv ntu kas fes yog zaj dab neeg ua tiav - txawm tias nws yuav tsis yog qhov tseeb tag nrho tias leej twg tau txais txiaj ntsig los ntawm nws. Cov neeg ua liaj ua teb uas tau nyiaj hli zoo dua? Cov chaw tsim khoom uas tuaj yeem tsim tus nqi siab dua? Cov ntawv pov thawj? Los yog txawm cov neeg siv khoom uas yuav lub siab ntshiab rau cov nyiaj me me? Qhov zoo tshaj plaws, txhua tus yeej.
Yam tsawg kawg ntawm Gepa tau sib tham tus nqi nrog nws cov neeg koom nrog kev cog lus uas yog qhov nruab nrab siab tshaj tus nqi qis kawg nkaus uas Fairtrade International xav tau raws li qhov xwm txheej tau txais Fairtrade foob. Feem ntau, Gepa kuj them nws tus kheej qhov zoo thiab lub teb chaws tus nqi ntxiv - cov qauv siv tau rau pej xeem suav txij xyoo 2017 qhia tias Gepa tus nqi kas fes tau ua li cas (piv txwv li rau lwm qhov kev suav).
Kev lag luam kas fes ncaj ncees: Cov ntsaws ruaj ruaj no muab kev ruaj ntseg
Cov ntsaws ruaj ruaj ntawm El Puente, Fairtrade, Gepa, Naturland Ncaj Ncees thiab Weltpartner muab kev ruaj ntseg rau cov neeg siv khoom haus kas fes nrog lub siab ntshiab. Txawm li cas los xij, lawv tsis yog tib daim ntawv lo ntawm lub khw. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ceeb toom, vim tias: lo lus "kev ncaj ncees" yog - sib piv rau lo lus "organic" - tsis raug cai tiv thaiv.
Txawm li cas los xij, raws li "Forum Fairer Handel", txhua nees nkaum khob kas fes uas qaug cawv hauv lub teb chaws Yelemees twb yog cov khoom lag luam ncaj ncees. Ob peb thaj chaw nyob hauv txoj haujlwm zoo dua: qhov feem ntawm cov txiv tsawb ncaj ncees hauv tebchaws Yelemes, piv txwv li, twb yog 14 feem pua.
Txhua tus neeg uas sib piv cov pob khoom nrog cov taum kas fes hauv lub khw muag khoom kuj tseem yuav pom cov ntawv pov thawj Rainforest Alliance Certified thiab UTZ Certified labels. Lub tom kawg yog ib qho kev pab cuam sustainability rau kas fes, cocoa thiab tshuaj yej, uas yog siv tshwj xeeb los ntawm cov tuam txhab uas xav tau ntau cov ntaub ntawv raw.
Ob lub Rainforest Alliance thiab UTZ tau teeb tsa cov qauv rau kev sib raug zoo thiab kev coj noj coj ua, qee qhov mus dhau qhov tsawg kawg nkaus txoj cai lij choj. Txawm li cas los xij, lawv tsis lav qhov tsawg kawg nkaus tus nqi, thiab kev them nyiaj ua ntej - ib qho cuab yeej tseem ceeb rau kev lag luam ncaj ncees - tsis yog ib feem ntawm qhov khoom plig.
