John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
- 5 daim Goose ob lub mis approx. 300 g
- 5 daim Txiv kab ntxwv tshiab los ntawm Sicily
- 1 daim Leek tshiab, loj
- 2 daim Carrots, loj
- 2 daim Pertersielenwurzel los yog parsnip
- 350 g Peas (khov los yog kaus poom)
- 3 Tej pob khoom Dumpling, tshiab, Thuringian style
- 1 daim Yob los ntawm hnub ua ntej
- Kua txob dub
- Ntxhw hiav txwv ntsev
- Tshuaj ntsuab ntawm Provence
- Dawb wine qhuav, ua haus
Cov lus qhia
- Cais lub mis ntawm cov pob txha (tsis txhob muab pov tseg) thiab yaug luv luv nrog dej txias, ces pat qhuav. Preheat lub qhov cub kom 180 ° C. Txiav daim tawv nqaij ntawm goose ob lub mis crosswise, tso rau ntawm ib lub tais greased thiab lub caij nrog tshuaj ntsuab ntawm Provence thiab dub kua txob. Txo qhov cub kom txog 140 ° C (nws tseem muaj 180 ° C) thiab ua noj cov mis nyuj rau li 2 teev nrog rau sab saum toj thiab hauv qab cua sov. Tam sim no tso lub mis nyuj rau ntawm lub qhov dej khib nyiab thiab cia lawv ua noj ntxiv. 15 feeb ua ntej noj, lawv yog grilled zoo xim av rau saum.
- Txiav cov zaub zaub rau hauv me me me me thiab muab tso rau ntawm cov pob txha los ua cov kua zaub. Ntxiv ib co ntsev. Cov kua zaub yog siav tshaj li nruab nrab kub thiab tsis muaj lub hau rau 1.5 teev. Thaum cov khoom pos huab (feem ntau yog cov protein) nce thaum pib, skim lawv tawm nrog ib rab diav los yog dumpling lifter. Qhov no yuav ua rau cov kua zaub ntshiab.
- Rau cov zaub garnish, ntxuav Brussels sprouts thiab tso tseg. Nws yog boiled nyob rau hauv salted dej kawg thiab tsuas yog rau 10-15 feeb. quenched nrog dej txias (zoo dua nrog dej khov). Tam sim no nws nyob ntsuab. Luv luv pov rau hauv melted butter thiab sib tov nrog breadcrumbs yog tias tsim nyog.
- Rau cov dumplings, txiav lub yob rau hauv me me cubes / crumbs. Tom qab ntawd brown lawv nyob rau hauv butter kom txog thaum Golden xim av. Muab cov dumpling sib tov los ntawm lub hnab rau hauv ib lub tais. Ntxiv ib co mis nyuj thiab knead zoo. Tam sim no cia nws so me ntsis.
- Nyem cov txiv kab ntxwv ntawm tes. Lub pulp, uas yog nyob rau hauv lub kua txiv, tsis thab. Kuv pom zoo txiv kab ntxwv los ntawm Sicily. Cov no yog cov txiv hmab txiv ntoo thiab tshiab uas tsis muaj lwm cov txiv kab ntxwv tuaj yeem phim qhov zoo hauv khw. Koj tuaj yeem tau txais cov txiv kab ntxwv los ntawm cov khw muag khoom. Mus saib hauv Internet, Kuv pom kuv tus neeg muag khoom nyob ntawd.
- Rau cov ntses, txiav cov txiv kab ntxwv hauv ib nrab thiab nyem lawv. Ncuav cov kua los ntawm daim ntawv goose rau hauv saucepan, sib tov nrog kua txiv kab ntxwv thiab luv luv coj mus rau boil. Cov ntses Tshuag yog thickened nrog cornstarch. Tam sim no cov ntses poob nws saj rau lub sijhawm. Tam sim no kho qhov sib xws nrog cov kua zaub. Ntxiv cov tshuaj ntsuab, ntsev thiab kua txob. Simmer maj mam thiab do nquag kom cov ntses tsis lo. Ua ntej noj, ua kom sov cov ntses, ntxiv cov butter txias (nyiam dua Fabkis cov butter) thiab ua kom sov nrog ib txhais tes los yog nplawm. Uas muab qhov ncaws tiag tiag thiab saj yog muaj tag nrho ntawm tam sim ntawd.
- Nyob ntawm koj qhov kev xav tau, noj kom muaj nuj nqis ntawm dumpling sib tov hauv koj txhais tes moistened. Tam sim no nias lub crumbs mus rau hauv nruab nrab ntawm lub dumpling thiab ua lawv mus rau hauv spheres. Muab cov dumplings nyob rau hauv boiling dej thiab txo cov cua sov. Cia lub dumplings simmer maj mam rau approx. 10-15 feeb (nyob ntawm qhov loj me). Lawv ntab hauv lub lauj kaub thaum lawv yuav luag tiav. Cia nws nyob hauv dej kub npau npau li 5 feeb. Tom qab ntawd tshem cov dumplings nrog dumpling ladle thiab ntws zoo.
- Tam sim no tshem tawm lub mis ntawm lub qhov cub thiab txiav mus rau hauv slices. Yog tias lawv tseem muaj xim liab me ntsis ntawm sab hauv, kuv xav tias nws zoo meej. Tab sis nws tsuas yog tib yam thaum siav dhau los, vim lub mis goose tsis tau qhuav vim txoj kev nws siav.
- Kuv pom zoo kom qhuav Riesling lossis qhuav Rivaner ua dej haus. Nws yog qhov zoo tshaj kom muab cov cawv txiv hmab tso rau hauv lub tub yees hnub ua ntej. Thaum chilled kom zoo, cov cawv tsim ib qho fruity saj nrog rau txiv kab ntxwv sauce.
