John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
- 720 g Nees steak
- 0,5 Liab dos
- 100 ml liab caw
- 100 g Taum dawb tshiab
- 50 g Taum ntsuab tshiab
- 100 g Cov noob taum tshiab
- 1 tbsp Finely tws savory
- 1 tbsp Finely tws parsley
- 1 tbsp Qaub cream
- 1 tsp Cov kua txiv qaub
- 1 pinch Grated organic txiv kab ntxwv tev
- 120 ml Txiv roj roj
- 120 ml Sunflower roj
- 1 tbsp Mustard
- 60 g Nqaij npuas kib
- 80 ml vinegar
- 2 Qej cloves
- 1 pinch Rosemary
- 1 pinch ntsev
- 1 pinch Qab Zib
Cov lus qhia
- Blanch cov taum ntsuab thiab txiav rau hauv pieces. Muab ntsev ntau rau hauv ob qho tib si blanching thiab quenching dej. Tso cov nqaij npuas kib rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv rau cov taum. Txo cov liab cawu cub nyob rau hauv ib saucepan rau lub lacquer, txiav cov dos rau hauv nplua cubes thiab ces ntxiv ib pinch ntawm ntsev thiab suab thaj rau liab cawu cub. Thaum cov caws pliav ploj mus thiab cov dos muaj ci zoo nkauj, qhov sib tov tuaj yeem sib xyaw rau hauv cov taum.
- Sib tov vinegar, ntsev thiab suab thaj nyob rau hauv ib lub tais, ntxiv mustard. Thaum txhua yam tau yaj hauv cov kua, khi cov hnav khaub ncaws nrog cov roj. Sweat lub qej clove nyob rau hauv ib tug me ntsis roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub kom txog thaum nws yog xim av. Tom qab ntawd ncuav cov roj los ntawm ib tug sieve mus rau lub hnav khaub ncaws. Sib tov cov savory thiab parsley rau hauv hnav khaub ncaws thiab do ua ke nrog zaub xam lav thiab txiv qaub kua txiv. Tsuas yog ua ntej noj, sov cov taum nrog zest ntawm cov txiv kab ntxwv organic thiab qaub cream nyob rau hauv ib lub lauj kaub.
- Tshem tawm cov rog los ntawm nees fillet, lub caij nrog ntsev, ntxiv me ntsis suab thaj thiab cia sawv ntsug rau 10 feeb. Tom qab ntawd dab cov nqaij nrog ib daim ntaub. Tshav kub nruab nrab roj (sunflower roj) nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab kib lub steak rau ib mus rau ob feeb ntawm txhua sab kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd cia cov nqaij ua noj hauv qhov cub ntawm 100 degrees rau rau feeb thiab tom qab ntawd cia nws so rau tsib feeb hauv qhov chaw sov. Tsuas yog ua ntej noj, Fry lub steak nyob rau hauv ib lub lauj kaub thib ob hauv butter los yog txiv roj roj, nrog lub clove ntawm qej thiab me ntsis rosemary (roast). Es tsis txhob nees fillet, nqaij nyuj fillet kuj siv tau.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 238kcalCov carbohydrates: 6.2gProtein: 13.3gRog: 17.5g
