John Myers
Koj puas tau txais cov qoob loo nplua nuj ntawm cherries los ntawm koj tus kheej lub vaj lossis ntau cov txiv hmab txiv ntoo qab uas koj tsis tuaj yeem siv tag nrho ib zaug? Tsis yog qhov phem, vim tias muaj ntau txoj hauv kev uas koj tuaj yeem khaws cherries: khov, waking, ua noj rau hauv jam, pickling, los yog ua rau cov kua txiv hmab txiv ntoo - qhov kev xaiv yog koj li!
Qhov zoo ntawm kev khov yog tias feem ntau ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig hauv cov txiv hmab txiv ntoo siav tau khaws cia. Ua li no, ntxuav cov cherries ua ntej thiab tshem tawm cov stalks. Yog hais tias koj tawm hauv lub pits, lub cherries yuav tsawg mushy tom qab thaum defrosting. Txawm li cas los xij, yog tias koj core txiv hmab txiv ntoo ua ntej, koj tuaj yeem siv nws ncaj qha tom qab. Ob leeg ua tau thiab nyob ntawm koj.
Tab sis dab tsi siv thaum koj yuav thiab khaws cherries - koj yuav tsum xyuam xim rau dab tsi? Peb mam li qhia rau koj thiab muab tswv yim tswv yim rau koj.
Canning cherries rau ntawm qhov cub los yog hauv qhov cub
Txhawm rau khaws cherries, muab 250 g ntawm ntxuav, destemmed, thiab pob zeb txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv 500 ml mason hub uas koj tau rinsed nrog dej kub ua ntej. Tom qab ntawd muab 250 ml dej thiab 100 g suab thaj nyob rau hauv ib saucepan ib khob, boil lub sib tov thiab ncuav nws mus rau hauv txhua lub khob nrog cherries. Cia li 1 cm mus rau sab saum toj ntawm lub khob, so lub ntug ntawm iav kom qhuav thiab tam sim ntawd ntswj lub iav kom nruj. Tam sim no koj muaj ob txoj kev xaiv:
- Khaws rau ntawm qhov cub: Muab cov rhawv zeb tso rau hauv ib lub lauj kaub loj ntawm cov hlau khib kom lawv tsis txhob kov hauv qab ntawm lub lauj kaub. Sau lub lauj kaub nrog dej kom txog thaum lub khob ntim peb lub hlis twg thiab kub dej kom txog 80 degrees. Tom qab 30 feeb hauv dej kub 80-degree, tshem cov iav thiab cia lawv txias.
- Kev khaws cia hauv qhov cub: Muab cov rhawv zeb tso rau hauv ib lub tais loj loj thiab sau lawv nrog dej mus rau qhov tob ntawm 2 cm. Muab cov pwm tso rau hauv qhov cub preheated rau 150 degrees (convection) rau 30 feeb.
- Tom qab ntawd tshem cov iav tawm ntawm qhov cub thiab cia lawv txias.
Khaws cherries: ua noj jam
Rau ib tug qab cherry jam, sib tov lub ntxuav, pob zeb, thiab halved txiv hmab txiv ntoo nrog jam qab zib nyob rau hauv ib saucepan ntawm ib tug ratio ntawm 2: 1 thiab puree txhua yam maj mam. Ntxiv ib dash ntawm txiv qaub kua txiv thiab ua noj, nplawm, rau peb mus rau tsib feeb. Tom qab ntawd dhau los ntawm lub sieve thiab sau rau hauv cov iav tsis muaj menyuam thaum tseem kub. Lub jam yuav khaws tsawg kawg ib xyoos, tej zaum ntev dua. Yog tias koj xav khaws cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj suab thaj, siv agar-agar (1 teaspoon ib 500 g ntawm txiv hmab txiv ntoo) es tsis txhob khaws cov suab thaj: Yog tias koj sau cov txiv hmab txiv ntoo siav rau hauv sterile jars thaum nws tseem kub, nws yuav khaws cia li ib hlis. (txawm ntev dua hauv lub tub yees). . Yog tias koj xav khaws cov cherries yam tsis tau khaws cia, koj tuaj yeem ua qhov no nrog cov pos hniav, uas koj ntxiv approx. 2 teaspoons rau 500 g ntawm pureed tab sis txias txiv hmab txiv ntoo. Zoo ib yam li khov, tag nrho cov as-ham raug khaws cia. Txawm li cas los xij, koj yuav tsum siv jam nyob rau hauv ib lub lis piam, yog li nws muaj lub neej luv luv dua li jam nrog khaws cia qab zib.
Kev paub hauv chav ua noj: Nyeem ntawm no seb cherries qab zib thiab qaub cherries txawv li cas.
Khaws cherries hauv cawv: yuav ua li cas khaws cherries
Pickled cherries khaws cia ntev - thiab saj zoo nrog vanilla ice cream, waffles, los yog lwm yam khoom qab zib. Ncuav 1 kg ntawm pitted txiv hmab txiv ntoo nrog ib quarter-liter dej thiab vodka los yog Korn thiab ntxiv 200 g suab thaj, ib tug cinnamon stick, vanilla taum, thiab ob cloves. Sau txhua yam rau hauv cov hub huv si thiab cia lawv kaw rau hauv qhov chaw tsaus rau plaub mus rau rau lub lis piam. Tom qab ntawd qab zib yog tias tsim nyog, kaw lub rhawv zeb, thiab khaws cia rau hauv qhov chaw tsaus kom txog thaum noj.
Cov lus qhia ntxiv: kua txiv cherry! Yog tias koj muaj lub tshuab ua kua dej, juicing yog ib txoj kev cua thiab pheej yig los khaws cherries - rau ob peb lub hlis.
