John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Mediterranean zaub broth:
- 6 l dej
- 3 tbsp Txiv roj roj
- 600 g Carrots
- 3 pc ua Qej cloves
- 6 pc ua Dos
- 3 tug Zoo li
- 300 g Celery paus
- 3 pawg Parsley
- 12 Ceg ntoo Thyme
- 30 pc ua Pob Tsuas
- 6 pc ua Lub cij
- 6 pc ua Bay nplooj
Parsleyrootsoup:
- 150 g Dos
- 600 g Parsley paus
- 200 g Cov qos yaj ywm
- 60 g Streaky nqaij npuas kib
- 100 ml Dawb wine
- 1,4 l Zaub npaj
- 1 tbsp Txiv roj roj
- 2 Ceg ntoo Thyme
- 2 tbsp Hav zoov zib ntab
- 250 g Qaub cream
- Ntsev kua txob
- 100 g Thinly sliced pancetta
- Txiv roj roj
Basil ua npuas ncauj:
- 0,5 pawg Basil
- 200 g Qos yaj ywm
- 2 pc ua Txoov
- 2 tbsp Walnut roj
- 250 g Zaub npaj
- 200 ml Cov tshuaj nplaum
- Ntsev kua txob
Ciabatta:
- 250 g Cov hmoov nplej (hom 0 lossis 405)
- 250 g Durum nplej semolina
- 400 ml dej
- 1,5 tsp ntsev
- 0,5 tsp Qhuav poov xab
Cov lus qhia
Mediterranean zaub broth:
- Txiav cov zaub rau hauv cubes loj, thiab cov dos peeled (muab ib tug zoo saj) thiab coarsely txiav lub qej. Fry luv luv nyob rau hauv txiv roj roj nyob rau hauv ib tug loj saucepan. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob cia cov zaub tau xim av dhau. Roughly chop lub thyme thiab parsley thiab ces ntxiv thiab ua noj. Deglaze nrog dej thiab coj mus rau lub boil luv luv. Tom qab ntawd tig lub cua sov thiab tshem tawm cov npuas dej nrog ib tug skimmer. Thaum cov npuas dej ploj lawm, ntxiv cov khoom xyaw ntxiv xws li peppercorns, nplooj nplooj thiab cloves thiab simmer rau yam tsawg 1 teev. Nws yog qhov zoo tshaj kom cia nws sawv ib hmos los tsim kom muaj zog saj. Tom qab ntawd ua tib zoo lim lub broth los ntawm ib tug sieve thiab chav ua noj phuam. Yog tias tsim nyog, coj mus rau boil dua, qhov no broth tsis tas yuav tsum tau qhia meej.
Parsleyrootsoup:
- Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv cubes, ntxuav thiab tev lub parsley paus thiab qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv roughly 2 cm cubes. Txiav cov nqaij npuas kib.
- Tshav cov roj nyob rau hauv ib saucepan thiab sauté dos thiab nqaij npuas kib tshaj nruab nrab kub li 4 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov qos yaj ywm thiab parsley paus thiab tawm hws li 3 feeb. Deglaze luv luv nrog dawb wine thiab txo cov cua sov, ces ntxiv cov zaub Tshuag thiab ua noj maj mam rau 30 feeb. Nyob rau hauv lub meantime, chop lub thyme thiab ntxiv thyme thiab zib mu 5 feeb ua ntej kawg ntawm lub sij hawm ua noj.
- Finely puree lub kua zaub, ces ntxiv lub qab zib thiab coj mus rau boil dua luv luv thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
- Luv luv Fry pancetta nyob rau hauv ib lub lauj kaub los yog kib hauv lub microwave ntawm qhov chaw siab tshaj plaws rau 1-2 feeb nrog cov ntaub so ntswg. Tshem cov pancetta thiab tom qab ntawd ncuav cov kua zaub rau hauv daim phiaj sib sib zog nqus, faib cov pancetta, drizzle nrog cov roj txiv roj zoo tshaj plaws thiab pab.
Basil ua npuas ncauj:
- Txiav cov qos yaj ywm thiab shallots rau hauv cubes thiab sauté lawv nyob rau hauv walnut roj, ces ntxiv cov Tshuag thiab 100ml cream thiab simmer rau li 15 feeb. Ntxiv basil thiab puree sib tov, lub caij heartily nrog ntsev thiab kua txob. Tuav tus so ntawm cov nplaum kom txog thaum nws yog ib nrab txhav thiab quav rau hauv lub basil ua npuas ncauj ua ntej noj.
Ciabatta:
- Sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom zoo thiab do maj mam nrog spatula, tsis txhob knead! Cia sawv hauv ib lub tais kaw los yog lub thawv ntim nrog lub hnab rau li 20-24 teev.
- Tom qab lub sij hawm so, muab lub khob noom cookie rau ntawm lub pob zeb ci los yog ua haujlwm nrog lub khob noom cookie. Ua ntej plua plav lub khob noom cookie nrog hmoov nplej thiab tom qab ntawd ua plaub ntug thiab quav hauv nruab nrab zoo li lub hnab ntawv kom huab cua tuaj yeem nkag mus tau, ces cia nws so rau lwm 2 teev hauv tib lub thawv.
- 30 feeb ua ntej xaus lub sij hawm so, preheat qhov cub rau 240 ° sab saum toj thiab hauv qab cua sov. Nco ntsoov muab lub lauj kaub loj rau hauv qhov cub (hom stew lossis roasting lauj kaub, nyiam dua coated) thiab cia nws sov. Tom qab ntawd tshem tawm lub lauj kaub kub 240 ° thiab ntxeev lub khob noom cookie, tsis txhob txhawj, lub khob noom cookie yuav tsis lo. Tom qab ntawd muab lub hau thiab ci rau 30 feeb ntawm 220 °, ces tshem tawm lub hau thiab ci dua rau 15 feeb ntawm 200 °.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 42kcalCov carbohydrates: 2.2gProtein: 0.8gRog: 3.3g
