John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Choux:
- 80 ml Mis
- 40 ml dej
- 25 g butter
- 1 pinch ntsev
- 80 g Hmoov nplej
- 1 Lub qe loj L.
- 1 Cov nkaub qe
Sau:
- 50 g butter
- 35 g Cocoa butter
- 100 g Ruby chocolate tee
Sab saum toj:
- 100 g Ruby chocolate tee
- Kho kom zoo nkauj pearls thiab hnub qub raws li xav tau
Cov lus qhia
Sau:
- Muab tag nrho 3 cov khoom xyaw rau hauv ib lub saucepan thiab cia lawv yaj dhau ib lub tshav kub me me thaum nplawm, sov rau 30 °, hloov mus rau ib lub tais thiab khaws cia rau hauv lub tub yees kom txog thaum cov kua nplaum me me tuaj yeem sau.
Choux:
- Muab cov mis nyuj, dej, butter thiab ntsev rau hauv saucepan thiab coj mus rau ib lub boil. Thaum stirring nrog ib tug ntoo trowel, sprinkle nyob rau hauv lub sifted hmoov thiab kom stirring thiab txav lub dumpling-zoo li khob noom cookie rov qab mus rau hauv lub lauj kaub, maj mam nias, kneading thiab "hlawv" kom txog thaum ib tug dawb txheej tau tsim nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. . Tom qab ntawd hloov lub khob noom cookie rau hauv ib lub tais, cia nws txias li 5 feeb thiab ces do hauv lub qe thiab yolk ib tug tom qab lwm yam nrog lub paddle ntawm tes tov khoom kom txog thaum lub khob noom cookie yog du tab sis tseem me ntsis ruaj.
- Preheat qhov cub kom 200 ° O / hauv qab cua sov. Kab lub tais nrog ntawv ci los yog ntawv ci. Ncuav lub khob noom cookie nyuaj rau hauv ib lub hnab ntim khoom pov tseg thiab txiav tawm lub taub kom ib qho approx. 8 hli qhib yog tsim. Tam sim no muab cov dots txog qhov loj ntawm lub rooj ntaus pob tesniv rau ntawm lub tais ntawm qhov deb ntawm 15 thiab tom qab ntawd xaub nws mus rau hauv qhov cub ntawm qhov 2nd rail los ntawm hauv qab no. Lub sij hawm ci yog approx. 20 feeb. Thaum cov kua nplaum me me tau nce thiab muaj xim daj xim, lawv npaj tau thiab yuav tsum tau txias rau ntawm lub tais sab nraum qhov cub.
'Cov lus qhia:
- Tam sim no nplawm lub solidified chocolate butter sib tov nrog paddle ntawm tes tov kom txog thaum creamy. Qhov no yog ib qho nyuaj me ntsis thaum xub thawj, tab sis yuav yooj yim dua thaum huab hwm coj rov qab los rau hauv chav tsev kub. Tab sis yog hais tias qhov loj yog tseem me ntsis nruj heev. Ntxiv approx. 2-3 tablespoons qaub cream. Ncuav qhov sib tov rau hauv ib lub hnab piping thiab txiav tawm kom deb li deb tau tsim qhov qhib txog 5 mm.
- Txiav lub me me cream puffs nyob rau hauv nruab nrab, sprinkle ib tug tuab dab ntawm cream nyob rau hauv qis ib nrab thiab muab tso rau sab saum toj. Lub caij no, cia 100 g Ruby Chocolate Drops yaj dhau ib da dej hauv nruab nrab kub. Thaum tag nrho cov profiteroles tau muab tso ua ke, ncuav ib tablespoon ntawm cov kua chocolate tshaj txhua tus thiab tam sim ntawd decorate lawv nrog rau qhov xav tau kho kom zoo nkauj. Tom qab ntawd cia li cia cov qhob noom xim kasfes thiab cov me me rau kas fes lossis tshuaj yej yog npaj txhij.................
