John Myers
txheem
show
Cov khoom xyaw
Tsiaj tshuaj ntsuab crust
- 100 g Breadcrumbs
- 75 g butter
- 3 tsp Mustard ntxhib
- Cov tshuaj ntsuab
- Ntsev thiab kua txob
Lamb fillet
- 1,25 kg Saddle ntawm lamb fillet
Caramelized txiv lws suav
- 1 kg Cherry txiv lws suav
- 1 daim Nias qej
- 1 txhaj koob tshuaj tivthaiv Txiv roj roj
- 1 pinch Hmoov qab zib
- ntsev
- Ntoo skewer
Red wine txo
- 100 g butter
- 2 daim Liab dos
- 2 tbsp Qab Zib
- 300 ml liab caw
- 1 daim Bay nplooj ntoos
- 150 ml Meatsoup
- Ntxhw hiav txwv ntsev
- kua txob
Tshuaj ntsuab noodle
- 400 g Hmoov nplej
- 4 daim qe
- ntsev
- roj
- Tshuaj ntsuab raws caij nyoog
Cov lus qhia
Tsiaj tshuaj ntsuab crust
- Sib tov tag nrho cov khoom xyaw ua ke hauv cov khoom noj processor. Teem lub paste rau hauv ib lub pob elongated thiab txias. Thaum lub sij hawm los, txiav lub teeb muab tshuaj txhuam thiab tso rau ntawm tus menyuam yaj.
Lamb fillet
- Preheat qhov cub kom 80 degrees saum toj thiab hauv qab cua sov. Ntxiv cov nqaij qaib nrog kua txob thiab ntsev thiab Fry tag nrho rau 4-5 feeb. Muab cov fillets tso rau hauv ib lub tais, txhuam nrog tshuaj ntsuab thiab ua noj rau hauv nruab nrab khib ntawm qhov cub rau 30 feeb.
Caramelized txiv lws suav
- Marinate lub txiv lws suav nrog qej thiab roj. skewer ntawm ib tug ntoo skewer thiab grill nyob rau hauv lub lauj kaub. Thaum kawg plua plav nrog me ntsis icing qab zib.
Red wine txo
- Txiav lub butter rau hauv 1 cm cubes thiab khov rau yam tsawg 30 feeb. Tom qab ntawd finely tsuav cov dos thiab caramelize cov suab thaj nyob rau hauv ib lub lauj kaub kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv cov dos thiab luv luv pov rau hauv caramel. Deglaze nrog liab caw thiab ntxiv bay nplooj, me ntsis ntsev thiab kua txob. Txo los ntawm ib nrab tshaj qhov kub siab yam tsis muaj lub hau. Ncuav nyob rau hauv lub broth thiab simmer tshaj high tshav kub rau li 10 feeb kom txog thaum tuab. Ncuav cov ntses los ntawm ib lub sieve rau hauv ib lub me me saucepan thiab coj mus rau boil. Maj mam do nyob rau hauv txias butter nrog lub whisk kom txog thaum lub sauce ua tuab thiab ci. Tsis txhob noj cov ntses ntxiv lawm! Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
Tshuaj ntsuab noodle
- Sib tov tag nrho cov khoom xyaw zoo nrog lub khob noom cookie rau ntawm tes tov khoom. Knead lub khob noom cookie nrog koj txhais tes rau ntawm qhov chaw ua haujlwm maj mam ua kom lub khob noom cookie du. Tom qab ntawd knead lub khob noom cookie kom txog thaum nws yog elastic thiab tuaj yeem ua rau hauv ib lub pob nrog ib tug du nto. Yog hais tias lub khob noom cookie tseem nplaum, knead nyob rau hauv ib co hmoov nplej. Qhwv lub pob du ntawm khob noom cookie rau hauv zaj duab xis cling thiab cia nws so ntawm chav sov li 30 feeb. Qhov no ua rau nws yooj yim dua los yob tawm lub khob noom cookie tom qab. Dov lub khob noom cookie los ntawm lub tshuab pasta (zoo dua nrog ob tus neeg). Plua plav nrog me ntsis hmoov txhua txhua tam sim no thiab tom qab ntawd. Pib nrog tus lej qis tshaj ntawm cov noodle cov menyuam thiab maj mam yob nyias thiab nyias. Ua li no lub khob noom cookie tsis tawg thiab yooj yim ua haujlwm nrog. Sprinkle lub khob noom cookie nrog dej thiab tso cov nplooj rau saum lub khob noom cookie thiab muab ob txheej ntawm mov paj rau saum. Siv ib tug dov pin los yob tawm lub pasta maj mam kom lub khob noom cookie yog thinner. Tsis txhob nias nyuaj dhau los yog lub khob noom cookie yuav tawg. Tom qab ntawd txiav cov tiav panels rau hauv ib daim hlab kom dai kom qhuav. Ntsev lub pasta dej thiab cia lub pasta simmer li 4 feeb. Thaum kawg, ntws cov pasta thiab pov rau hauv me ntsis butter.
Khoom noj khoom haus
Kev pab: 100gCalories: 184kcalCov carbohydrates: 13.1gProtein: 8.4gRog: 10.4g
