John Myers
txheem
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Cov khoom xyaw
Rau pasta:
- 2 tbsp Cov kua txiv qaub
- 3 tbsp Cov hmoov nplej, hom 405
- 6 tbsp Sunflower roj
- 300 g dej
- 6 g Nqaij qaib broth, Kraft bouillon
- 100 g Tagliatelle, Tuam Tshoj, ua los ntawm cov hmoov nplej
Rau Cap Cay:
- 4 me me Dos, liab
- 3 nruab nrab tsuas cloves ntawm qej, tshiab
- 50 g Zaub ntug hauv paus
- 1 Kub kua txob, liab, ntev, me me
Rau cov kua ntses:
- 1 me me Chili, ntsuab, tshiab los yog khov
- 10 g Ginger, tshiab los yog khov
- 80 g Cov kua txiv lws suav
- 3 tbsp Ntses ntses, lub teeb xim
- 1 tbsp Oyster Sauce, Saus Tiram
- 1 tbsp Tamarind syrup
Yuav kom garnish:
- Mongoose seedlings, tshiab
- 1 nruab nrab tsuas Txiv lws suav, liab, tag nrho ripe
- Paj thiab nplooj
- 4 tbsp Spicy dib pieces nyob rau hauv Hong Kong
Cov lus qhia
- Ntxuav ob lub tshiab thiab defrosted ntses fillets thiab qhuav lawv zoo nrog daim ntawv ua noj. RUB cov kua txiv qaub rau ntawm ob sab.
- Ntxuav ob lub tshiab thiab thawed ntses fillets thiab qhuav lawv zoo nrog daim ntawv ua noj. RUB cov kua txiv qaub rau ntawm ob sab.
- Rau Cap Cay, qhwv cov dos thiab qej cloves ntawm ob hnub, tev lawv thiab txiav lawv roughly rau hauv pieces. Ntxuav lub carrot, txiav tawm ob kawg, tev thiab txiav mus rau hauv approx. 3 hli tuab slices nrog corrugated dav hlau. Ntxuav peppers liab thiab txiav mus rau hauv pieces approx. 1 cm dav. Tso cov nplej, pov tseg lub qia.
- Rau cov ntses, ntxuav me me, ntsuab chilli, txiav lengthways thiab tshem tawm cov nplej. Txiav hla mus rau hauv nyias strips. Tshem cov qia thiab cov nplej. Ntxuav thiab tev cov Ginger tshiab. Grate tus nqi yuav tsum tau ntawm ib tug nplua grater. Ntsuas thiab thaw cov khoom khov. Muab ob qho txuj lom rau hauv ib lub tais thiab sib tov nrog cov khoom xyaw ntxiv.
- Rau garnish, yaug tawm cov mung seedlings thiab co qhuav nyob rau hauv ib tug sieve. Ntxuav lub txiv lws suav thiab txiav nws crosswise rau hauv slices. Tshem tawm cov ntsim dib pieces ntawm lub hub thiab ntws nyob rau hauv lub sieve.
- Sprinkle lub hiav txwv bream fillets nrog ib pinch ntawm ntsev thiab hmoov. Fry maj mam rau ntawm ob sab nrog 2 tablespoons sunflower roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj txaus tshaj qhov kub tsawg. Tshav 2 tablespoons roj sunflower nyob rau hauv ib lub lauj kaub me me, ntxiv cov nplej zom thiab ua kom nws me ntsis. Fry kom txog thaum lub teeb xim av ntawm ob sab. Txiav cov pasta tiav rau hauv qhov me me.
- Ua kom sov so ntawm sunflower roj nyob rau hauv ib lub wok, ntxiv dos thiab qej cloves thiab tawm hws kom txog thaum translucent. Ntxiv cov carrots thiab peppers thiab do-fry rau 1 feeb. Deglaze nrog sauce thiab simmer luv luv.
- Muab cov khoom xyaw ua tiav rau ntawm daim phiaj, garnish, pab sov so thiab txaus siab rau.
Ntxuas:
- Spicy dib pieces à la Hong Kong, saib hauv qab: Spicy dib pieces à la Hong Kong 1
