Strawberry Ricotta Tartlets

Sib tov cov hmoov nplej ua ke nrog almonds thiab pinch ntawm ntsev nyob rau hauv ib lub tais, ua ib lub qhov dej nyob rau hauv nruab nrab thiab muab lub qe nyob rau hauv muaj, faib lub butter nyob rau hauv flakes ntawm ntug thiab ces sai sai ua hauj lwm txhua yam rau hauv ib lub khob noom cookie du nrog koj txhais tes, qhwv nws hauv cling zaj duab xis thiab cia nws so rau 1 teev nyob rau hauv lub tub yees.

Muab lub cream rau hauv saucepan, scrape tawm lub vanilla pod thiab ntxiv ob lub pulp thiab scraped-tawm pod, thiab suab thaj. Sib tov cov hmoov txhuv nplej siab nrog cov qe qe kom txog thaum tus. Nqa lub qab zib kom npau npau, tshem tawm vanilla pod.

Tam sim no ntxiv ib lub lauj kaub kub rau cov hmoov txhuv nplej siab thiab sib tov zoo thiab tam sim no do txhua yam rau hauv lub simmering qab zib thiab do kom txog thaum nws muaj ib tug pudding zoo li sib xws, ces tam sim ntawd hloov mus rau ib lub tais txias.

Cia txias, nplawm qee zaus, ces do hauv ricotta diav los ntawm diav, ces nres lub qab zib hauv lub tub yees.

Tshem lub khob noom cookie tawm ntawm lub tub yees thiab faib ua 4 feem. Tom qab ntawd yob tawm ib qho nyias nyias ntawm ob lub hnab ntim lub freezer, tev tawm lub hnab freezer sab saum toj, tso lub buttered tart zoo li rau ntawm lub khob noom cookie thiab txiav nws mus rau qhov loj me nrog seam nyiaj kwv yees. 1 cm ib.

Tam sim no tig lub tart lauj kaub nrog lub khob noom cookie thiab lub freezer lub hnab upside down, rub tawm lub freezer hnab thiab tam sim no lub khob noom cookie slides rau hauv nws zoo li yog nws tus kheej. Tam sim no muab ib daim ntawm txhuas ntawv ci rau hauv txhua pwm thiab kho kom zoo rau cov duab tart thiab tam sim no tso cov chickpeas rau saum rau qhov muag tsis pom kev ci thiab ci lub tarts rau 25 feeb hauv qhov cub preheated rau 180 degrees.

Tom qab ntawd tshem tawm, cia txias thiab tshem tawm cov aluminium ntawv ci thiab ci peas.

Tam sim no yaug thiab ntxuav cov txiv pos nphuab, noj 200 g strawberries ib sab thiab ntxuav lawv finely nyob rau hauv lub siab lub nkoj, lub caij nrog Cointreau thiab muab tso rau hauv saucepan thiab ces ntxiv cov preserving qab zib thiab coj mus rau ib tug boil thiab boil rau 4 feeb.

Tom qab ntawd ua ib qho kev kuaj gel. Rau kev sim jelly, muab ib lub phaj me me rau hauv Forster li 10 feeb thiab tom qab ntawd muab ib lub dollop ntawm jam rau nws, yog tias qhov no jelly tam sim ntawd, jam yog zoo.

Tam sim no rub lub lauj kaub tawm ntawm qhov cub. Ua ntej sau cov tartlets nrog ricotta cream. Thiab tam sim no npog nrog strawberries, rub txhua strawberry los ntawm lub tseem kub jam, cia nws drip tawm me ntsis thiab ces muab tso rau hauv lub cream.

Qhov no tsim cov yeeb yaj kiab zoo ntawm cov txiv pos nphuab, uas tiv thaiv thiab khi lawv thiab koj txuag koj tus kheej siv cov ncuav mog qab zib icing, uas yeej tsis qab qab zoo heev thiab qhov phem tshaj plaws koj muaj ntau goo uas cuam tshuam tsis zoo rau saj ntawm strawberries. Tom qab ntawd cov jam yog so rau pluas tshais.

Tam sim no cia lub strawberries txias rau ob peb feeb thiab ces cia li txaus siab rau.