John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Tijesto za palačinke:
- 2 PC. Jaja
- 50 g Šećerna trska
- 1 žlica Brašno
- 1 žlica Prehrambeni škrob
- 140 g Gorka čokolada
- 110 g Maslac
- 3 žlica Krema
Punjenje od pistacija:
- 100 g Čokoladno bijela
- 1 žlica Pasta od pistacija
- 10 g Nasjeckani pistacije
- 3 žlica Slatko vrhnje
Dekoracija i umak od jagoda
- 500 g jagode
- 1 PC. Vapno
- 3 žlica Šećer u prahu
Instrukcije
- Za nadjev od pistacija otopite bijelu čokoladu s pastom od pistacija, nasjeckanim pistaćima i slatkim vrhnjem na umjereno toploj vodenoj kupelji. Masu punite u silikonske kalupe i zamrznite najmanje 1 sat.
- U međuvremenu pripremite tijesto za sitne kolače. Jaja i šećer staviti u zdjelu i umutiti dok se ne dobije svijetla pjenasta masa. Dodajte prosijano brašno i kukuruzni škrob i nastavite miješati. Otopite čokoladu, maslac i šlag na pari. Ulijte čokoladnu smjesu u smjesu jaja, šećera i brašna i miješajte dok ne dobijete glatku, elastičnu smjesu.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pobrašnite maslacem i pobrašnite 4 visoka desertna kolutića (ili ih obložite papirom za pečenje) i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Ulijte tijesto, po mogućnosti s vrećicom. U sredinu stavite nadjev od pistacija i lagano utisnite. Stavite u pećnicu i pecite oko 10-12 minuta.
- Jagode oprati i sortirati te im odstraniti zelenilo. Prepoloviti 8 najljepših jagoda i ostaviti sa strane za ukrašavanje. Limetu razrežite i iscijedite sok. Pasirajte sok s preostalim jagodama u posudi. Zasladiti sa cca. 2 žlice šećera u prahu i začiniti po želji.
- Čokoladne kolače složite na ravne tanjure s umakom od jagoda, bobičastog voća i po potrebi s ohlađenim nadjevom od pistacija. Ukrasite nasjeckanim pistacijama i preostalim šećerom u prahu.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 269kcalugljikohidrati: 28.3gProtein: 3gMast: 15.8g
