22 Alkalna hrana

Kiselo zabavlja? Nije nužno. Međutim, limun zapravo može razveseliti tijelo, jer čak i ako ima kiselkast okus, on je alkalan. Otkrili smo za vas što je zapravo alkalna prehrana i naveli 22 alkalne namirnice koje održavaju vaše tijelo u ravnoteži.

Zašto bazična prehrana?

Konstantna konzumacija nezdrave hrane poput šećera, kave ili alkohola zakiseljuje vaše tijelo. Ali mora održavati kiselo-baznu ravnotežu u ravnoteži. To može sam regulirati. Međutim, alkalna hrana također pomaže vašem tijelu u održavanju kiselo-bazne ravnoteže. Ako se, pak, vaše tijelo stalno prekomjerno zakiseljuje, može se razboljeti: umor, oslabljeni imunološki sustav, glavobolje i bolovi u leđima, sklonost artrozi, reumatizmu i kardiovaskularnim problemima moguće su posljedice. Alkalna hrana je stoga važna za očuvanje zdravlja. Ali što je zapravo alkalna hrana i kako možete odrediti hiperaciditet? To ćemo vam pojasniti u nastavku.

Napomena: Ovaj je članak isključivo informativan i ne zamjenjuje nikakvu medicinsku dijagnozu, liječenje ili terapiju!

Što su alkalne namirnice?

Alkalna hrana prvenstveno je biljnog podrijetla i ne sadrži životinjske ili malo biljnih proteina. Međutim, oni su bogati mineralima i elementima u tragovima. Konkretno, sadrže mnogo kalija, magnezija i kalcija. Ove hranjive tvari čine hranu alkalnom i pomažu vašem tijelu da regulira kiselo-baznu ravnotežu. Što je hrana bogatija kalijem, magnezijem i kalcijem, a što je manje proteina, to je bazičnija.

pH vrijednost određuje koliko je neka hrana kisela ili bazična. pH vrijednost alkalne hrane je između 8 i 14. Većina vrsta voća i povrća, ali i sjemenke, pojedini orašasti plodovi i začinsko bilje su alkalne, zbog čega je alkalna hrana mjesto na svakom jelovniku. Ipak, trebali biste se pobrinuti da uvijek jedete uravnoteženu prehranu! Jer tijelo treba i ugljikohidrate, bjelančevine, a manjim dijelom i masti. Potpuno odricanje od ovih namirnica dugoročno je štetno. Alkalni post ograničen je na razdoblje od oko 10 dana, ali ima detoksikacijski učinak.

Što je pH?

Testom iz ljekarne možete saznati je li vaš organizam zakiseljen. Ovo mjeri vašu kiselo-baznu ravnotežu na ljestvici od 1-14. Vrijednost koja se mjeri naziva se pH vrijednost. Kad se mjeri u krvi, trebao bi biti između 7.3-7.5 – što znači neutralno. Vrijednosti ispod 7 smatraju se kiselim, a vrijednosti iznad 7 baznim. Ljestvica se kreće od 1-14. Ako je vaš organizam trajno zakiseljen, ima smisla promijeniti način prehrane i nezdrav način života te redovito mjeriti pH vrijednost.

Top 22 alkalne hrane

Dakle, kako izgleda alkalna dijeta? Ovdje možete pronaći 22 najbolje alkalne hrane:

Marelice

Marelice nisu samo alkalne i stoga vam pomažu da ostanete zdravi. Također su bogate provitaminom A i tako osiguravaju lijepu i glatku kožu.

Banane

Banane nisu samo alkalne, one su i prava zasitna hrana i daju puno energije. Energetski napitak od banane stoga je dobra ideja, posebice za sportaše.

Bosiljak

Bosiljak je super bazičan. Dugoročno gledano, u pestu ipak nije tako zdravo. Pa zašto ga jednostavno ne pomiješati kao smoothie? Dobro se slaže s narančom i bananom ili kao zeleni smoothie s jabukom, kivijem, grožđem i špinatom.

Karfiol

Cvjetača je bazična otprilike kao krumpir ili kivi i bogata je vitaminom C. Također ima malo kalorija i stoga je posebno dobar pratilac u dijetama.

smokve

Smokve su prave bazne bombe i stoga savršen dodatak zdravoj prehrani! Ali budite oprezni: osušeni sadrže puno šećera. Smokve stoga treba uživati ​​u umjerenim količinama, npr. uz janjetinu salatu.

Janjeća salata

Janjeće salate, poznate i kao Rapunzel, imamo u svako doba godine, ali je i kod nas vrlo popularna zbog svog okusa. Sadrži puno provitamina A koji se u tijelu pretvara u vitamin A i dobar je izvor željeza.

Komorač

Popularna biljka posebno je svestrana. Osim što je izvrstan kao čaj, pomaže npr. kod želučanih problema; Komorač je također odličan dodatak mrkvi, papriki kuhanoj na pari ili salati! Na zdravoj je prehrani.

Sok od povrća od mrkve, repe, rajčice

Ovaj sok od povrća ne samo da je alkalan, već ima i mnogo toga za ponuditi: cikla je odličan razrjeđivač krvi, mrkva je dobra za kožu i srce, a rajčica štiti našu kožu od promjena stanica uzrokovanih sunčevom svjetlošću. Pa zašto ne pomiješati sva tri u jedno piće i baciti ga?!

Dvorac

Popularno povrće iz sjeverne Njemačke, koje zimi ne bi smjelo nedostajati ni jednoj božićnoj guski, posebno je bogato vitaminom C: samo 100 g kelja pokriva sve preporučene dnevne potrebe.

Krumpir

Krumpir je odličan izvor ugljikohidrata za dijabetičare. Za razliku od tjestenine, peciva, riže ili bijelog kruha, vrlo su zasitni, ali pokrivaju potrebu za ugljikohidratima, a da šećer u krvi ne poraste previše.

Kivi

Kiselo voće nije samo zdravo i alkalno, već je i savršena osnova za zeleni smoothie! Također izvrsno osvježava ljeti.

keleraba

Koleraba i mrkva ne samo da se savršeno slažu kao jelo, već imaju i pravu osnovnu vrijednost. U malim glavicama kupusa možete uživati ​​i sirove za večeru.

Mrkve

Sadrže mnogo provitamina A. No, ne smiju se piti u velikim količinama, osobito u obliku soka od mrkve, jer mogu izazvati simptome trovanja jetre.

Lud

Orašasti plodovi ne smiju nedostajati na popisu osnovnih namirnica! Lješnjaci se posebno preporučuju u ovom kontekstu. Pametno postavljeni kao dodatak doručku, posebno su dobrog okusa.

Parsely

Peršin je također alkalan i također se smatra razrjeđivačem krvi. Stoga je zdrav za srce i arterije.

gljive

Gljive svoje mjesto nalaze i u alkalnoj hrani. Niskokalorično povrće također je svestrano. Pržene, pečene ili jednostavno u salati.

grožđice

Mnoga sušena voća imaju visoku alkalnu sposobnost. To uključuje grožđice. Uvijek ga uživajte umjereno: previše ga uzrokuje skok šećera u krvi.

rukolom

Talijanski klasik sadrži mnogo provitamina A. Kao predjelo, može vam pomoći vratiti tijelo u ravnotežu nakon konzumiranja loših zakiseljivača. No, ne smijete ga jesti previše: nitrati, kojih ima i u raketama, mogu proizvoditi kancerogene tvari.

crnog ribiza

Crni ribiz sadrži pet puta više vitamina C od crvenog. Osim toga, bogate su vlaknima. Čak se kaže da sok od crnog ribiza ima ljekovito djelovanje kod grlobolje, upale zglobova i reumatskih bolesti. Lišće crnog ribiza može se kuhati i kao čaj, za koji se kaže da ima i ljekovito djelovanje.

Celer

Celer se može dobro koristiti u juhi ili za špagete Bolognese kako bi se kisele vrijednosti stavile u perspektivu. Celer se također može koristiti u salatama, sokovima od povrća, određenim umacima, pasiranim juhama i sl. kako bi začinio okus i održao organizam u ravnoteži.

Špinat

Špinat je jedno od najzdravijih povrća koje postoji. Vrlo je bazičan i stoga se ne smatra samo važnim dobavljačem željeza. Stoga je dobar antagonist dobrim i lošim zakiseljivačima te može biti izvrstan dodatak mesnim okruglicama, ribljim fileima ili rižotu, na primjer. Ako radije svoj špinat pripremate potpuno alkalno, pokušajte ga sa salatom od špinata.

Tikvica

Talijani će već znati zašto radije poslužuju antipasti prije pizze. Tikvice možda nisu špinat, ali su uvijek dobre za izgradnju baze.

Usmena vrijednost

Posebno voće i povrće, ali i razne biljke su gotovo uvijek alkalni. Međutim, uvelike varira koliko su oni točno osnovni. Na primjer, grožđice imaju visoku Pral vrijednost (-21) u odnosu na njihov alkalni učinak, dok npr. šparoge imaju nisku vrijednost (-0.4). Oralna vrijednost (potencijalno opterećenje bubrežnom kiselinom) procjenjuje učinak hrane na stvaranje kiseline ili baze. Negativna vrijednost znači da se radi o alkalnoj hrani, dok se pozitivna vrijednost smatra kiselom. Što je veća negativna vrijednost, to je namirnica bazičnija.

Hrana – oralna vrijednost

• suhe marelice - 4.8 g
• Banane -5.5
• Bosiljak -7.3
• Cvjetača -4.0
• suhe smokve -18
• Janjeća salata -5
• Koromač -7.9
• Sokovi od povrća -3.8
• Kelj -7.8
• Krumpir -4.0
• Kivi -4.1
• Keleraba -5.5
• mrkva -4.9
• Orašasti plodovi (lješnjaci) -2.8
• Peršin -12
• Gljive -1.4
• Grožđice -21
• Rikula -7.5
• Crni ribiz -6.5
• Celer -5.2
• špinat -14
• Tikvice -4.6

Dobri i loši zakiseljivači

Alkalna hrana je, dakle, biljna hrana. Međutim, nije sva biljna hrana alkalna. Jer se nealkalnom smatra i hrana s visokim udjelom biljnih proteina (npr. mahunarke). Oni su onda dobri generatori kiseline. No, mogu se dobro kombinirati s alkalnom hranom jer svojim svojstvima nadopunjuju alkalno jelo. Loši zakiseljivači, s druge strane, prekomjerno zakiseljuju tijelo ako se unose u prevelikim količinama. To prije svega uključuje hranu i proizvode životinjskog podrijetla (npr. meso, jaja, mlijeko, jogurt), šećer, kavu, alkohol i žitarice (kruh, peciva, kolače, tjesteninu, kukuruzne pahuljice itd.).