John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- Tekući sastojci:
- 160 g Kiselo tijesto potpuno zrelo
- 10 g Kvasac
- 500 ml Mlaćenica
- 3 žlica Sirup od repe
- Suhi sastojci:
- 330 g srednje brašno od 6 zrna
- 140 g Hrskave zobene pahuljice
- 200 g Sjemenke suncokreta
- 18 g Sol
- 1 štipati Schabziger djetelina ili 1 žličica začina za kruh
Instrukcije
- Budući da imam svoj mlin za brašno, trenutno puno eksperimentiram u kuhinji. Sačma i brašno sada su vam uvijek pri ruci, a možete dosta varirati s vrstama žitarica. Dakle, ne moram više ići kupiti svoj obrok od Demetera. A ovaj kruh je jučer nastao, kažu ljudi da samohvala smrdi, ali stvarno moram reći da je skoro pa savršen i još se jako brzo priprema.
- Tekuće sastojke dobro izmiješajte dok se sve ne sjedini. Izvažite suhe sastojke i dodajte u tekuće. Sve kuhačom miješajte 10 minuta. Tijesto je dosta kašasto, ali ovo je prava stvar.
- Stavite tijesto u tepsiju obloženu papirom za pečenje, poravnajte i ostavite da odstoji 1.5 sat. Za to vrijeme obrok može dobro nabubriti.
- Kruh poprskati vodom i staviti u hladnu pećnicu i uključiti pećnicu, pustiti da se peče na 170° i peći 1 sat.
- Nakon sat vremena pečenja izvadite kruh iz kalupa i pecite još 10 minuta. Isključite pećnicu i pecite kruh 15 minuta na zaostaloj toplini. Sada malo otvorite pećnicu da vlaga izađe. Pustite kruh da odstoji još 15 minuta uz malo otvorenu pećnicu.
- Izvadite kruh iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 176kcalugljikohidrati: 18.9gProtein: 9.2gMast: 6.9g
