Emma Miller
Ljudi mogu birati između proizvoda na biljnoj bazi koji su što bliži prirodnim.
Zdravstveni radnici često preporučuju uključivanje više svježe, cjelovite hrane u vašu prehranu. Jedenje prirodne hrane umjesto visoko prerađene hrane može imati mnoge zdravstvene prednosti.
Dvije nove opservacijske studije bavile su se dobrobitima biljne prehrane. Obje studije pratile su sudionike više od desetljeća kako bi pratile trendove u izboru zdravlja i hrane.
USDA prehrambene preporuke
Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA) postavlja prehrambene smjernice više od 100 godina. Iako su se pravila s vremenom mijenjala, USDA se dugo usredotočila na prehranu hranom koja sadrži hranjive tvari potrebne za održavanje dobrog zdravlja.
Trenutačno USDA preporučuje da se individualna dijeta sastoji od sljedećeg
- voće
- povrće
- zrno
- protein
- mliječni proizvodi
Na temelju dnevne prehrane od 2,000 kalorija, američko ministarstvo poljoprivrede predlaže da ljudi jedu 2 šalice voća, 2.5 šalice povrća, žitarica, proteinske hrane i 3 šalice mliječnih proizvoda.
Ovo također sugerira da ljudi mogu mijenjati svoje izvore proteina i s vremena na vrijeme jesti nemasna jela.
Istraživanje prehrane u mladoj dobi
Prva nova studija pod nazivom “Prehrana biljnom hranom i rizik od kardiovaskularnih bolesti u mladoj i srednjoj dobi” objavljena je u Journal of the American Heart Association.
Istraživači u ovoj studiji pratili su gotovo 5000 mladih odraslih osoba u dobi od 18 do 30 godina kada je počelo. Istraživanje je trajalo 32 godine.
Nitko od sudionika nije imao problema sa srcem kada je studija započela. Tijekom godina liječnici su procjenjivali zdravlje sudionika, ispitivali ih o hrani koju jedu i davali im ocjenu prehrane.
Do kraja studije gotovo 300 ljudi je imalo kardiovaskularnu bolest. Štoviše, nakon prilagodbe različitim čimbenicima uključujući rasu, spol i razinu obrazovanja, istraživači su također otkrili da ljudi s većinom biljne prehrane i višim rezultatima kvalitete prehrane imaju 52% manju vjerojatnost da će razviti srčanu bolest nego oni s najmanje biljne prehrane -bazirane dijete.
“Biljna prehrana bogata hranjivim tvarima korisna je za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Biljna prehrana nije nužno vegetarijanska prehrana”, kaže dr. Yuni Choi, jedan od autora studije o mladim odraslim osobama.
Dr. Choi je istraživač na Školi javnog zdravlja Sveučilišta Minnesota u Minneapolisu.
“Ljudi mogu birati između namirnica biljnog podrijetla koje su što bliže prirodnima i nisu visoko prerađene. Mislimo da ljudi povremeno mogu umjereno uključiti proizvode životinjskog podrijetla, poput nemasne peradi, nemasne ribe, jaja i nemasnih mliječnih proizvoda,” kaže dr. Choi.
Christine Kirkpatrick, dijetetičarka s magisterijem iz zdravstvenog menadžmenta i osnivačica KAK Consultinga, rekla je za Medical News Today o studiji.
"Podaci predstavljeni u ovoj studiji u skladu su s prethodnim istraživanjima o biljnoj prehrani, dugovječnosti i metaboličkom zdravlju", rekao je Kirkpatrick.
“Nisam iznenađena rezultatima,” rekla je, “i možda je zaključak da nikad nije prekasno ili prerano za početak prehrane bazirane na biljnoj bazi.
