John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za tijesto s kvascem:
- 25 g Margarin
- 1 žlica Šećer, bijeli, sitni
- 40 g Mlijeko
- 1 Jaje, veličina S
- 1 žlica Ekstrakt vanilije
- 200 g Pšenično brašno, tip 405
- 1 tSP Limunova korica, naribana
Za pokrivanje:
- 1 Konzerva kajsija, ocijeđene težine 250 g
- 2 žlica Sok od limuna
- 1 žlica Liker od naranče
- 2 žlica Prehrambeni škrob
- 750 g jabuke
- 50 g grožđice
Za prskalice:
- 100 g Brašno
- 70 g Osušeni kokos
- 60 g Margarin, hladan
- 1 tSP Ekstrakt vanilije
- 70 g Šećer, bijeli, sitni
- 1 tSP Cimet
- 2 Štipanje Kardamom u prahu
Isto tako:
- Margarin za podmazivanje kalupa
Za ukrašavanje:
- Cvijeće i lišće
Instrukcije
- Svi sastojci za tijesto moraju biti sobne temperature. Margarin otopiti u vodenoj kupelji i paziti da se ne zagrije preko 50 stupnjeva. Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. U mlijeku otopite kvasac, sol i šećer. Umutiti jaje, umutiti sa ekstraktom vanilije i dodati u mlijeko. Dodajte preostale sastojke i izradite glatko tijesto. Ostavite da se diže na toplom mjestu 1 sat. Zatim snažno mijesite.
- Marelice ocijedite i narežite na tanke ploške. Začinite po ukusu s 1 žlicom limunova soka i likerom od naranče te umiješajte kukuruzni škrob.
- Jabuke operite, očistite, ogulite i prepolovite te im odstranite koštice. Polovice narezati dijagonalno na polukolutove cca. 6 mm debljine i pokapati preostalim limunovim sokom.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Za crumble hladan margarin narežite na listiće, a od preostalih sastojaka napravite grubi crumble.
- Odvojite 100 g tijesta i oblikujte 2 valjka cca. 82 cm dužine. Uvrnite ih u uže. Kalup obložite ostatkom tijesta i na rub stavite špagu.
- Polovicom jabuka prekrijte dno. Pospite grožđicama i marelicama. Na vrh izlijte preostale jabuke i završite crumbleom. Stavite u pećnicu na srednju temperaturu i pecite dok ne porumene cca. 30 - 40 minuta.
