John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 250 g Smrznuti file pilećih prsa
- 100 g Stakleni rezanci
- 100 g Mrkve
- 100 g crvena paprika
- 100 g Proljetni luk
- 100 g Luk
- 1 Mala konzerva bambusovih traka 140 g
- 2 žlica Repično ulje
- 2 litra Pileća juha (8 žličica instant)
- 2 žlica Slatki soja umak
- 2 žlica umak od kamenica
- 1 žlica Vino od riže
- 1 žlica Lagani rižin ocat
- 1 žlica Riblji umak
- 1 žlica Vrlo, vrlo sitno narezan đumbir
- 1 tSP Sol
- 1 tSP Šećer
- 1 tSP Sambal Manis
- 2 Jaja
- 1 žlica Repično ulje
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
- Kolutovi vlasca za ukras
Instrukcije
- Filete pilećih prsa malo odmrznite, operite, osušite kuhinjskim papirom i narežite na fine trakice. Staklene rezance poparite kipućom vodom, ostavite da odstoje nekoliko minuta, ocijedite i izrežite/usitnite kuhinjskim škarama. Mrkvu oguliti, narezati na komade cca. 4 cm duge komade narežite prvo na tanke ploške pa na tanke štapiće. Paprike očistite i operite te narežite na tanke ploške/štapiće. Mladi luk očistite i operite, narežite na komade cca. 4 cm dužine i narežite komade na fine štapiće. Luk ogulite, prepolovite, narežite na vrlo tanke ploške i spojite ih u pojedinačne klinove. Stavite bambusove trake u kuhinjsko sito i dobro ih ocijedite. Zagrijte repičino ulje (2 žlice) u woku i u njemu snažno popržite trakice fileta pilećih prsa / miješajući, dodajte povrće (trakice luka, trakice mrkve, trakice bambusa, trakice paprike i trakice mladog luka) jedno za drugim i pržiti / pirjati. Deglazirajte / ulijte pileću juhu (2 litre), dodajte staklene rezance i poslužite sa slatkim soja umakom (2 žlice), umakom od kamenica (2 žlice), rižinim vinom (1 žlica), svijetlim rižinim octom (1 žlica), ribom umak (1 žlica), sitno narezan đumbir (1 žličica), sol (1 žličica), šećer (1 žličica) i sambal manis (1 žličica). Neka se sve krčka oko 14-15 minuta. Svako malo promiješajte. Jaja umutiti, začiniti krupnom morskom soli iz mlina (2 velika prstohvata), prepržiti u tavi ili woku na repičinom ulju (1 žlica), narezati na sitne komadiće i rasporediti po juhi. Napunite juhu u azijske zdjelice za juhu i poslužite ukrašeno vlascem.
