Šparoge: ovih 5 razloga zašto su tako zdrave!

Niskokalorične, a bogate raznim nutrijentima, šparoge su svakako zdrave. Ovih pet svojstava ovo povrće čini apsolutnom superhranom.

Od travnja do lipnja je sezona šparoga. Tada se redovito poslužuju zelene i bijele stabljike, jednostavno zato što su dobre. No šparoge su i zdrave.

Šparoge su bogate vitaminima i mineralima

Šparoge su pune hranjivih tvari, uključujući:

• vitamin B
• Vitamin C
• vitamin E
• kalij
• kalcijum
• magnezij
• željezo
• folna kiselina
• bakar

Šparoge također sadrže puno vlakana, što ih čini zasitnim povrćem. Fitokemikalije koje sadrži posebno su dobre za crijeva.

Sastojci uključuju asparagin, gradivni element proteina po kojem su šparoge dobile ime i odgovoran je kao aroma za tipičan okus šparoga.

Nutritivna tablica (na 100 grama sirovih šparoga)

• Kalorična vrijednost: 20 kilokalorija
• Masti: 0.2 grama
• Proteini: 2.2 grama
• Ugljikohidrati: 3.3 grama
• Vlakna: 2.1 grama
• Sol (NaCl): 0 grama
• Voda: 92 grama

Ovih pet čimbenika čini šparoge tako zdravima

Hranjive tvari koje se nalaze u šparogama imaju brojne pozitivne učinke na zdravlje – trebali biste znati ovih pet:

1. Šparoge vas čine pametnima

Nova istraživanja sada pokazuju da svježe njemačke šparoge sadrže puno vitamina B1. Brzo razmišljanje, učenje i pamćenje naučenog – to najbolje funkcionira kada je tijelo dovoljno opskrbljeno vitaminom B1. Preporučena dnevna doza je šaka šparoga.

Šparoge ćete najbolje čuvati tako da ih zamotate u vlažnu krpu i ostavite u hladnjaku dan-dva. Šparoge treba jesti što svježe. Svježe šparoge možete prepoznati po tome što su debeljuškaste, imaju vlažnu reznu površinu i škripe kad ih protrljate.

2. Šparoge štite srce

Folna kiselina jedan je od nutrijenata koji čini šparoge zdravima, pri čemu zelene šparoge malo nadmašuju bijele šparoge. Zajedno s vitaminima B, folna kiselina razgrađuje homocistein – to je otpadni proizvod koji nastaje tijekom metaboličkih procesa. Ova zaštitna funkcija je važna jer homocistein može oštetiti krvne žile i srce.

Šparoge dehidriraju i dobre su za bubrege

Šparoge sadrže asparaginsku kiselinu koja stimulira rad bubrega i tako djeluje drenažno. Ovo je osobito važno za osobe sa zatajenjem srca, koje može dovesti do zadržavanja vode u tkivima. Čak i žene koje imaju tendenciju zadržavanja vode prije mjesečnice mogu primijetiti razliku ako jedu puno šparoga.

3. Šparoge jačaju imunološki sustav

Vitamini A, C i E najbolji su protuupalni vitamini. Šparoge ga sadrže dosta. Trio hranjivih tvari štiti stanice od napada slobodnih radikala. Osim toga, vitamin C podržava imunološki sustav.

4. Šparoge daju energiju

U šparogama ima puno antistresnog minerala magnezija. Jača živce, otklanja umor i potiče koncentraciju. Mišićima je također potreban magnezij. Budući da nutrijent organizira glatku suradnju živaca i mišićnih vlakana. To sprječava napetost i grčeve.

Osim toga, element u tragovima bakar koji se nalazi u šparogama potiče stvaranje krvi i tako osigurava bolju opskrbu kisikom – a time i više energije.

5. Šparoge su dobre za jetru

Šparoge bi mogle biti moćno sredstvo za zaštitu jetre, otkriva južnokorejska studija. Istraživači su uspjeli pokazati da postoji 70% manje toksične kontaminacije u tijelu kada se šparoge jedu redovito.

Jesu li šparoge iz tegle zdrave?

Šparoge iz staklenke praktična su alternativa svježim šparogama. Ali često postoji neizvjesnost može li povrće iz čaše držati korak sa svježim povrćem u pogledu nutrijenata.

Suprotno mnogim mišljenjima, šparoge iz staklenke sadrže gotovo sve sastojke i vitamine kao i svježe šparoge – nutritivni sadržaj je tek nešto manji.

Je li voda od šparoga zdrava?

Mnoge hranjive tvari gube se kuhanjem šparoga. Međutim, njih apsorbira okolna voda, tako da je preostala voda od šparoga vrlo zdrava. To znači da je ohlađena voda od šparoga odlična za piće kao sok.

Voda od šparoga ima sljedeće zdravstvene učinke:

• antibakterijski
• antispazmatična
• isušivanje
• detoksikaciju
• diuretik
• znojav

Čuvajte se problema s bubrezima i gihta

Šparoge sadrže relativno velike količine purina koji se u tijelu pretvaraju u mokraćnu kiselinu. Ako ima više mokraćne kiseline nego što je bubrezi mogu preraditi i izlučiti, stvaraju se mali kristali.

Ovi kristali mokraćne kiseline uglavnom se talože u zglobovima ruku i nogu i uzrokuju bol i oticanje, tipične simptome gihta. Dakle, ako već imate problema sa zglobovima ili bubrezima ili imate bubrežne kamence, bolje je izbjegavati šparoge ili barem jesti male porcije.

Inače, vrijedi sljedeće: šparoge su zdrave i ukusne i stoga imaju nekoliko razloga zašto bi ih trebalo jesti češće.