John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Šparoga:
- 1 kg Svježe, bijele šparoge
- 1 tSP Sol
- 1 tSP Šećer
- 1 žlica Maslac
- 1 komad limun
Wiener Schnitzel iz Scheina:
- 250 g / začinjeno, pohano i prženo 2 smrznuta bečka svinjska šnicla
- 2 žlica Suncokretovo ulje
- 2 velike štipaljke Krupna morska sol iz mlina
Umak od limuna:
- 1 Torbica / vrećica Hollandaise umak (gotov proizvod)
- 125 ml Vodotporne igračke
- 125 g Maslac
- 1 žlica Sok od limuna
- 1 žlica Krema
- 1 veliki prstohvat Krupna morska sol iz mlina
- 3 žlica Rolice vlasca
Poslužiti:
- 2 diskovi limun
- 2 * ½ koktel vinove rajčice
- 2 stabljika Maggi biljka
Instrukcije
Šparoga:
- Šparoge ogulite i odrežite donji drvenasti dio. Zagrijte vodu za kuhanje šparoga sa soli (1 žličica), šećerom (1 žličica), maslacem (1 žlica) i limunom (1 komad), dodajte stabljike šparoga, kuhajte poklopljeno oko 10 minuta dok ne budu čvrste na zalogaj. i ukloniti. Uvijek koristim drvene hvataljke za roštilj za uklanjanje pojedinačnih šipki.
Bečki šnicl od svinjetine:
- U tavi zagrijte suncokretovo ulje (2 žlice), dodajte smrznutu šniclu i pržite s obje strane 5-6 minuta dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Na kraju svaku šniclu začinite krupnom morskom solju iz mlina (po 1 veliki prstohvat).
Umak od limuna:
- Vrećicu holandskog umaka umiješajte u 125 ml hladne vode, uz miješanje zakuhajte i skinite s ploče. Dodajte maslac (125 g) i pustite da se otopi. Umiješajte limunov sok (1 žlica) i vrhnje (1 žlica) te začinite krupnom morskom soli iz mlina (1 veliki prstohvat) i šećerom (1 veliki prstohvat). Na kraju umiješajte kolute vlasca (3 žlice).
Poslužiti:
- Poslužite šparoge s umakom od limuna i bečku svinjsku šniclu, svaku ukrašenu kriškom limuna, ½ koktela od vinove rajčice i stabljikom Maggi kupusa.
