John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 200 g Pirovo brašno
- 50 g Pšenično brašno
- 150 ml Vodotporne igračke
- 7 g Svježi kvasac
- 0,5 Tl Sol
- 5 g Šećer
- 0,5 Tl Pečeni slad ili, alternativno, sirup od šećerne repe
Instrukcije
- Osnovni recept je od moje drage facebook prijateljice "Ovdje miš kuha", ja sam ga malo modificirala. Kvasac zajedno sa soli i šećerom u "hladno"! Otopite vodu, a zatim ostavite stajati 10 minuta.
- Pomiješajte brašno sa sladom/sirupom i dodajte kvasac, pa 10 minuta. mijesiti.
- Zatim tijesto stavite u veliku, dobro pobrašnjenu zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 10 sati, najbolje preko noći ;-).
- Prije nego izvadite tijesto iz hladnjaka, prvo zagrijte pećnicu na 240C° gornja/donja toplina, na dno pećnice stavite vatrostalnu zdjelu s hladnom vodom.
- Tek sada izvadite tijesto iz hladnjaka! NE smije se više mijesiti !!!
- Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje i lagano pobrašniti, pažljivo okrenuti tijesto iz zdjele na lim. Ako ne želi, pažljivo mu pomozite kuhinjskom strugalicom.
- Mokrim nožem prerežite tijesto na 2 dijela, pa ga uzmite i dva puta "zavrnite" rukama, slično kao da cijedite rublje ;-).
- Odmaknuto stavite na pleh i premažite vodom, zatim dodajte malo brašna i odmah stavite u zagrijanu pećnicu na najnižu moguću šipku.
- Cca. Pecite 12-15min na 240C°, zatim još 8-10min na 200C° dok ne dobijete željenu boju.
- Baguet je tako pahuljast, mekan iznutra i hrskav izvana. Možete napraviti i varijantu s lukom ili više volite sa sirom i maslinama? Mašta ne poznaje granice. Uživajte u obroku 🙂 .
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 98kcalugljikohidrati: 20gProtein: 3.5gMast: 0.3g
