Pečeni ananas s rumom i kremom od vanilije

sladoled

• Za sladoled prvo umutiti polučvrsto vrhnje, dodati ostruganu mahunu vanilije i šećer, nastaviti mutiti dok krema ne postane skoro čvrsta (ne prečvrsta, inače sladoled neće biti kremast). Zatim umiješajte pjenasto umućene žumanjke. Stavite smjesu u plastičnu posudu i ostavite da se zamrzne.

Dječji ananas

• Baby ananas prerežite po dužini na pola i pažljivo ga izdubite - pritom uklonite peteljku. Pulpu narežite na male komadiće, pomiješajte sa smeđim šećerom i rumom i ulijte natrag u polovice ananasa. Sve zajedno pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta. U međuvremenu pripremite kremu od vanilije. Za to vrhnje umutiti napola čvrsto i dodati vanilin šećer.

Bjelanjci

• Zatim pripremite vrlo čvrst snijeg od bjelanjaka i šećera.

• Na pečene polovice ananasa staviti žlicu sladoleda od vanilije, pa prekriti snijegom od bjelanjaka. Bunsen plamenikom obojite bjelanjke u malo smeđu boju. Zaokružite kremu od vanilije pored polovice ananasa na tanjur.