John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
Za preljev:
- 1 Mango, zreo
- 3 mali Luk, crveni
- 1 srednje veličine Češanj češnjaka
- 2 žlica Crveni vinski ocat
- 2 žlica sok od naranče
- 1 tSP Pileća juha, zrnasta
- 2 Štipanje Crni biber iz mlina
- 1 štipati Muškatni oraščić, svježe naribani
- 1 tSP Slano, svježe, smrznuto ili sušeno
- 1 štipati bijeli šečer
- 4 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Presadnice mungo graha, svježe
- Mrkve niti
- Kopar, svježiji
- Cvijeće i lišće
Instrukcije
- Operite grah i presadnice mungo graha. Svježi grah zarežite na oba kraja, ogulite končiće i narežite na komade od 4 cm kao smrznutu robu. Mango operite i ogulite te nafilirajte košticu. Velike filete uzdužno prerežite na 3 dijela. Manje ostavite.
- Male glavice crvenog luka i češanj češnjaka začepite s oba kraja, ogulite i narežite na vrlo sitne komadiće.
- Sastojke za preljev pomiješati, ali ne homogenizirati (ala James Bond, promiješati i ne mućkati).
- Mung grah operite i opranoj i oguljenoj mrkvi odrežite dva prstohvata niti.
- Kuhajte mahune 3 minute u dovoljno slane vode, procijedite i isperite. Stavite u zdjelu, dodajte preljev i sve dobro promiješajte. Ostavite da djeluje oko 10 minuta. Zatim podijelite u zdjelice za posluživanje, ukrasite i poslužite.
