Emma Miller
Kaša od graška vrlo je ukusan, niskokaloričan i hranjiv prilog. Uz takvu kašu često ide dimljeno meso ili kobasice. Grašak se kuha dulje od većine žitarica, ali je potrebna minimalna aktivnost. Sjeckani grašak kuha se mnogo brže nego cijeli.
Koliko dugo i kako kuhati kašu od graška
Vrijeme kuhanja kaše od graška ovisi o tome jeste li prije toga potopili krupicu ili ne. Ako se grašak namoči prije kuhanja 8-12 sati, tada se kuha dok se ne skuha 40-50 minuta. Ali nenamočeni grašak se kuha mnogo duže - 1.5-2 sata.
Na vrijeme kuhanja također utječe tvrdoća vode. U mekoj vodi grašak se brže kuha, čak i ako nije namočen. Vodu iz slavine možete omekšati sodom bikarbonom – pročitajte recept u nastavku.
Omjer graška i vode kod kuhanja je 1:3. Ako voda brzo prokuha, možete dodati još jednu čašu vruće vode.
Grašak treba kuhati na laganoj vatri i povremeno miješati kako se ne bi zalijepio za dno posude. Kašu od graška posolite na samom kraju. Za ukusniji prilog na kraju kuhanja možete dodati suncokret ili maslac, mesnu juhu, ribani sir, vrhnje, pečeno povrće ili gljive.
Brzi recept za kašu od graška bez namakanja
- Grašak - 100 gr.
- Voda - 400 ml.
- Soda - 0,3 žličica.
- Sol - 0,5 žlice.
Grašak sortirati i odstraniti crna zrna. Isperite grašak nekoliko puta pod tekućom vodom. Ulijte ih u lonac i dodajte 400 ml hladne vode.
Smanjite vatru na srednju temperaturu i smanjite je na minimum kada voda počne ključati. Kuhajte grašak 20 minuta, skidajući pjenu. Zatim u vodu uspite sodu bikarbonu i kuhajte kašu još 25 minuta. Pri kraju kuhanja grašak češće promiješajte da se ne zalijepi, a 5 minuta prije isključite sol.
Nakon toga, grašak je spreman. Može se blenderom samljeti u glatki pire.
Kaša od graška s lovačkim kobasicama
- Grašak - 1 šalica.
- Kobasice - 4 kom.
- Luk - 2 kom.
- Suncokretovo ulje - 2 žlica.
- Sol, papar po ukusu.
- Zeleni luk za ukras.
Grašak prelijte s 4 šalice vode i ostavite preko noći da nabubri. Zatim izvadite grašak u cjedilo i premjestite ga u lonac. Ulijte 3 šalice vode. Kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta uz povremeno miješanje graška. Zatim posolite i zgnječite grašak.
Pržite luk na suncokretovom ulju do zlatne boje 3-4 minute. Zatim u tavu dodajte nasjeckanu kobasicu i pržite još nekoliko minuta. Na kašu od graška stavite pečenje. Gotovo jelo pospite nasjeckanim zelenim lukom.
