Emma Miller
Često se skuta petlja kako bi bila jeftinija ili se dodaju sumnjivi sastojci kako bi proizvod duže trajao.
Kako prepoznati kvalitetu svježeg sira po izgledu i okusu
Prirodni svježi sir treba biti bijele ili kremaste boje. Konzistencija mu je homogena, zrna su približno iste veličine. Provjerite miris svježeg sira - ako je aroma mlijeka vrlo slaba ili odsutna, tada je proizvod napravljen od suhog mlijeka, a ne prirodnog.
Kako testirati svježi sir s jodom
Jod može pomoći u otkrivanju škroba u sastavu skute. Uzmite malo svježeg sira i kapnite nekoliko kapi joda na njega. Pričekajte pet minuta. Ako je skuta postala plava ili ljubičasta, tada joj je dodan škrob, dok će prirodni proizvod biti žut ili smeđi.
Kako testirati svježi sir na prirodnost u vrućoj vodi
Uzmite mali komad svježeg sira i stavite ga u kipuću vodu. Ako se svježi sir potpuno otopi i pretvori u ljepljivu masu, a voda ostane čista, pred vama je kvalitetan proizvod. Neprirodna skuta u kipućoj vodi ne topi se niti se raspada u pahuljice. Također krivotvorina označava masni film na površini vode.
Kako znati ima li palminog ulja u svježem siru
Prsa sa svježim sirom ostavite na sobnoj temperaturi pola dana. Ako je skuta požutjela, ali se okus i miris nisu promijenili, u njoj ima palminog ili drugog biljnog ulja. Ako svježi sir počne kiseliti i promijeni miris, proizvod je prirodan.
